Gastronomie

Die Gastronomieszene in der Region Rhein-Hunsrück erwartet mit der Eröffnung des Lemabri am 1. Dezember 2023 ein innovatives Restaurantkonzept, das kulinarische Raffinesse und Familienfreundlichkeit verbindet. Hinter dem Lemabri stehen die renommierten Köche Sarah Henke und Christian Eckhardt.

So gelingt das saisonale Angebot trotz Fachkräftemangel. In Hotels und Gaststätten fehlen nach Angabe das Branchenverbands DEHOGA derzeit mehr als 65 000 Mitarbeiter. In Anbetracht des Mitarbeiter- und Zeitmangels reduzieren Gastgeber inzwischen ihre Speisenvielfalt. Das Winterangebot der ExpertPartnership bietet passgenaue Lösungen, um dieser Herausforderung zu begegnen.

Münchens zweiter Bürgermeister Dominik Krause ist noch keine zwei Wochen im Amt - und wagt es, das Oktoberfest als «weltweit größte offene Drogenszene» zu bezeichnen. Die Wiesn-Wirte reagieren scharf, Krause antwortet. Offen bleibt die Frage, ob Bier eine Droge ist.

Drei neue Marken ziehen in die Nürnberger Markthalle ein – Coffee Fellows, Wasner und Pommes Freunde. Damit schließt Lagardère Travel Retail den ersten Modernisierungsabschnitt im Foodcourt des Nürnberger Hauptbahnhofs ab.

Der DEHOGA und weitere Wirtschaftsverbände warnen davor, die Mehrwertsteuer auf Essen in der Gastronomie ab 2024 wieder auf 19 Prozent zu erhöhen. buzzfeed hat sich neun Gastro-Klassiker vorgenommen und untersucht, was die Steuererhöhung bedeuten könnte.

In der Drei-Sterne-Küche von Christian Bau wird Englisch gesprochen - kaum ein Deutscher möchte sich die anspruchsvolle Arbeit in einem Restaurant noch antun. Doch die deutsche Bürokratie macht es den Gastgebern schwer, ausländische Köche einzustellen.

Der finnische Lieferdienst Wolt und Starbucks Deutschland geben eine strategische Partnerschaft bekannt. Wolt liefert ab sofort Kaffee und Snacks aus über 80 Starbucks-Filialen in ganz Deutschland zu den Wolt-Kunden nach Hause.

In den kommenden Wochen hoffen Nordrhein-Westfalens Restaurants auf viele Gäste, die sich zum Jahresausklang treffen zu Speis und Trank. Wie teuer wird es denn wohl? Eine Branchenumfrage des DEHOGA gibt Aufschluss.