Gastronomie

Die Spitzenposition der besten Restaurants Deutschlands teilen sich 2018 zwei Köche aus dem Saarland: Erstmals erreicht Christian Bau vom Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig die Spitzenposition. Bau teilt sich den ersten Platz mit Klaus Erfort vom GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken, der Platz 1 schon im vergangenen Jahr innehatte. Das hat die Auswertung der aktuellen Ausgaben der führenden Restaurant-Guides durch das Gourmetportal Restaurant-Ranglisten ergeben. Hinter dem Führungsduo positioniert sich Sven Elverfeld mit dem Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg, der auf den dritten Platz vorrückt.
Restaurant Ranglisten

Nach dem Aus für „Oh Angie!“ in Berlin Prenzlauer Berg Ende 2016 und der Schließung des Standortes in Heppenheim im September, hat das Gastro-Format der Rewe offenbar keine rosige Zukunft: Nun macht auch das Restaurant an der Berliner Friedrichstraße im Einkaufscenter „The Q“ dicht. Damit bleibt nur noch ein Standort übrig.
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Nach einer Studie des EHI Retail Institutes wird der Einzelhandel zu einem immer stärkeren Wettbewerber für die traditionelle Gastronomie. So wird der Einzelhandel insgesamt im Jahr 2017 einen Gastronomie-Umsatz von mehr als neun Milliarden Euro erzielen. Ziel dabei sei es, die Frequenz auf der Fläche zu erhöhen, die Verweildauer der Kunden zu verlängern und ein möglichst angenehmes Umfeld zu schaffen, sagen Handelsexperten“ Ein kostenfreies „Whitepaper“ zum Thema Handelsgastronomie stellt das EHI Retail Institute zur Verfügung.
Café Future, Whitepaper EHI

Um ihre Verkaufszahlen anzukurbeln, setzt das Berliner Beets & Roots auf Lieferservice und Catering. Damit die Gäste nicht zu lange im Laden verweilen, müssen sie auf Betonbänken Platz nehmen. Das Ziel sei es schließlich nicht nur, gesundes und leckeres Essen zu servieren, sondern auch möglichst viel davon zu verkaufen.

Die deutschen Marken von Delivery Hero (foodora, pizza.de und Lieferheld) starten eine Kooperation mit Kentucky Fried Chicken. Ab sofort können sich KFC-Fans in mehreren Städten ihre frittierten Hühnchenteile bis an die Haustür liefern lassen. Das Angebot soll nun zügig auf über 30 Standorte erweitert werden.

Eigentlich wollte die niederländische Ladenkette Albert Heijn den deutschen Markt im Sturm erobern (hoga um acht berichtete). Daraus wird nun nichts. Wie gestern verschiedene Medien berichteten, zieht sich das Unternehmen bis zum Frühjahr vollständig aus Deutschland zurück. Allein in Nordrhein-Westfalen sind davon elf Standorte betroffen.

Weil die Internet-Verbindung in einem Starbucks in Buenos Aires erst verzögert startete, sah sich ein Gast den Quellcode näher an. Er entdeckte, dass das WLAN, und damit die Rechner der Gäste, zum Schürfen von Kryptowährungen missbraucht wurden. Das Hotspots für derartige Angriffe genutzt werden, ist ungewöhnlich. Starbucks griff sofort ein.

Die GQ-Bar im Patrick Hellmann Schlosshotel in Grunewald feierte in dieser Woche Eröffnung. Zur Eröffnungsparty kamen rund 500 Gäste aus Kultur, Mode, Unterhaltung und Wirtschaft. Zusätzlich zur GQ-Bar wird im kommenden Jahr noch ein Vogue-Café in dem Schlosshotel eröffnet.