Gastronomie

McDonald´s möchte auf dem Domplatz in Florenz eine Filiale eröffnen. Die Bewohner der Stadt sind davon jedoch alles andere als begeistert und machen in den sozialen Netzwerken mobil. Auch der Bürgermeister, der bislang für die Eröffnung war, machte eine Kehrtwende. Er habe auf seine Stadt gehört, so der Politiker. Auf dem Domplatz werde es nie eine McDonald´s-Filiale geben.

Gutes Essen war der Lebensinhalt von Wolfram Siebeck. Kochshows im Fernsehen ärgerten ihn, gegen Fast Food und Fertiggerichte kämpfte er jahrzehntelang: Am Donnerstag ist Deutschlands bekanntester Gastronomie-Kritiker nach kurzer Krankheit im Alter von 87 Jahren gestorben.

Seit 2013 wird das von Christian Jürgens geleitete Restaurant Überfahrt vom Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet. Im Interview mit der Frankfurter Allgemeinen sprach der Spitzenkoch nun unter anderem über Sterne und Champions League, Stress und seinen Geschmackssinn sowie sein letztes kulinarisches Aha-Erlebnis.

Ein Küchenbrand hat die Münchner Maredo-Filiale am Frauenplatz fast vollständig zerstört. Das Feuer entstand, als einer der Jungköche gerade den Grill reinigte. Einer anderer Mitarbeiter versuchte noch zu löschen und verletzte sich dabei leicht. Der Sachschaden liegt im sechsstelligen Bereich.

Bislang war Patricia Blanco vor allem für ihren prominenten Vater und Auftritte im Trash-TV bekannt. Nun will die 45-Jährige gastronomisch auf Mallorca durchstarten – und zwar mit einer Edel-Crêperie. Unterstützt wird sie dabei vom Kölner Gastronom Horst Blum, der sein Glück auf der Insel schon mit anderen Promis erfolglos versuchte.

In den großen Städten boomen die neuen Lieferdienste wie Deliveroo oder Foodora. Das Deutschlandradio hat die neuen Kuriere begleitet und trifft auf harte Arbeitsbedingungen, gefährliche Situationen im Straßenverkehr und auf schlechte Bezahlung der meist ausländischen Studenten.

Direkt am Time Square in New York hat Kellogg's nun die erste Müslibar der Welt eröffnet. Das Kellogg's-Restaurant ist rund um die Uhr geöffnet. Der Schritt in die Gastronomie ist auch ein Schritt gegen rückläufige Verkaufszahlen mit denen Kellogg's und andere Hersteller von Frühstücksflocken weltweit kämpfen.
Focus 

Der „Food Entrepreneurs Club“ unterstützt Gastro-Gründer mit Wissen, um den Einstieg ins Geschäft zu erleichtern. „nomyblog“ hat Stefanie Rothenhöfer, die den „Food Entrepreneurs Club“ ins Leben gerufen hat, getroffen und über die neuesten Pläne gesprochen: Entstehen soll eine On- und Offlineplattform rund um das Thema Food-Gründung.