Sven Wassmer zieht sich zurück

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Sven Wassmer beendet nach acht Jahren seine Tätigkeit im Grand Resort Bad Ragaz. Wie Wie der Sternekoch bei Instagram mitteilte, schließen sowohl das mit drei Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten ausgezeichnete Restaurant Memories als auch das Verve by Sven mit einem Stern und 15 Punkten per Ende Februar 2027 in ihrer bisherigen Form.

Hinter dem Abschied stehen demnach vor allem familiäre Gründe. Gemeinsam mit seiner Frau Amanda erklärte der Gastronom, dass nach den Jahren im Grand Resort Bad Ragaz nun der Fokus auf der Familie liegen solle. Das Ehepaar teilte mit, dass das Restaurant ihrer Familie sehr viel gegeben habe. 

Mit ihrer Family Wassmer Group wollen Sven und Amanda Wassmer ihre Beratungstätigkeit in den Bereichen Gastronomie und Hospitality schweizweit sowie international ausbauen. Das Unternehmen plant somit eine Neuausrichtung ab März 2027. 
 

Nachfolge noch unklar

Wer die Nachfolge von Sven Wassmer antreten wird, ist zum aktuellen Zeitpunkt noch offen. Der General Manager des Grand Resort Bad Ragaz, Simon Spiller, würdigte die langjährige Zusammenarbeit und erklärte, dass Amanda und Sven Wassmer die gastronomische Entwicklung des Resorts über viele Jahre wesentlich mitgeprägt hätten.

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