Gastronomie

Am 19. Juni werden in Bilbao die „World´s 50 Best Restaurants“ gekürt. Jetzt wurden bereits die Plätze 51 bis 100 bekanntgegeben. Billy Wagner vom Nobelhart&Schmutzig schafft es unter die Top 100 der Welt und belegt Platz 88. Auf dieser erweiterten Liste befinden sich noch drei weitere Köche aus Deutschland.

Der Koch der Fußball-Nationalmannschaft ist derzeit ein gefragter Mann. Auch die F.A.Z. hatte viele Fragen an Anton Schmaus und ließ ihn den Stil-Fragebogen beantworten. Darin berichtet der 36-jährige Bayer unter anderem von seinen eigenen Essgewohnheiten, Modesünden und Lieblingsfilmen. 

US-Präsident Donald Trump und der nordkoreanische Staatschef Kim Jong-un haben während ihres historischen Gipfels in Singapur über die Weltpolitik gesprochen. Doch was viel wichtiger war: Was gab es bei den beiden eigentlich zum Mittagessen?

Steve Easterbrook möchte das eigene Unternehmen dynamischer und wettbewerbsfähiger machen. Gelingen soll das unter anderem mit einem starken Personalabbau im Management. Laut Handelsblatt sei der Einschnitt Teil eines Sparprogramms von 500 Millionen Dollar.  

Nach drei Jahren beendet Elyas M'Barek sein Engagement als Gastronom und steigt aus dem „Paisano“ in München aus. Gastronom Fabio Spagna wird das Restaurant mit neuem Konzept weiterführen.

Der bekannte Sternekoch Jean-Claude Bourgueil aus Düsseldorf möchte mehr Zeit fürs Privatleben haben. Deshalb schließt der 71-Jährige, der zu den letzten aktiven Altmeistern in Deutschlands Küchen zählt, das 2-Sterne-Restaurant Schiffchen. Das 1-Sterne-Lokal Enzo im Erdgeschoss des Hauses wird als „Im Schiffchen by Enzo“ wiedereröffnet.

In der Frankfurter Europaallee ist das erste Beef!-Restaurant aus dem Hause Gruner + Jahr an den Start gegangen. Das Restaurant sei für alle geeignet, die Gegrilltes lieben, erklärte Beef!-Chefredakteur Jan Spielhagen anlässlich der Eröffnung.