Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Cocktails mit Heimatadresse: Fünf berühmte Drinks und ihre Städte
Negroni in Florenz, Pisco Sour in Lima oder Daiquiri in Havanna: Manche Cocktails sind eng mit einer Stadt und ihrer Geschichte verbunden. Eine Reise zu fünf berühmten Drinks, ihren Ursprüngen und den Bars, die ihre Legenden bis heute pflegen.
Online-Sparrechner zeigt, wie viel Energie dein Hotel sparen kann
Wie groß dein Heizkosten-Sparpotenzial mit einer intelligenten Heizkörpersteuerung ist, lässt sich jetzt mit wenigen Klicks berechnen. Der Sparrechner prognostiziert die eingesparte Energie, Kostenreduktion und CO2-Einsparung basierend auf deinem tatsächlichen Verbrauch, deiner Hotelgröße und dem Sanierungsstand.
Nach Social-Media-Diskussion - Mook Group legt Kalkulation von Zwiebelsuppe offen
Sind 18,99 Euro für eine Zwiebelsuppe sportlich kalkuliert? Ein Facebook-Nutzer fand offenbar schon. Die Mook Group nahm den Kommentar zum Anlass, ihre Soupe à l’oignon durchzurechnen – inklusive Arbeitszeit, Kartengebühren und zerbrochener Terrinen. Das Ergebnis überraschte selbst die Wirte.
Taco Bell will Ende September in Köln eröffnen
Taco Bell konkretisiert den Zeitplan für seinen Deutschlandstart. Das erste öffentlich zugängliche Restaurant der US-Kette soll Ende September in Köln eröffnen. Betreiberin ist die Feel Better Holding.
Oktoberfest wegen Corona abgesagt
Nachdem bereits die Bild berichtet hatte, kam nun auch die offizielle Absage: Das Oktoberfest findet wegen der Corona-Pandemie in diesem Jahr nicht statt. Es wird auch keine "Wiesn light" mit weniger Besuchern geben.
Schuhbeck: «Deutschen ist das Billigste gut genug und das Gesunde wurscht»
Der Spitzenkoch Alfons Schuhbeck (70) hält nicht viel von vegetarischer oder veganer Ernährung oder den Essgewohnheiten vieler Landsleute. Er frage sich: «Warum sind Vegetarier so aggressiv gegen Fleischesser?» und glaube, dass den Deutschen das Billigste gut genug und das Gesunde wurscht sei.
«Bild»: Oktoberfest 2020 wegen Corona-Pandemie abgesagt
Seit Tagen mehren sich die Zeichen, dass es dieses Jahr kein Oktobefest geben wird. Nun scheint es eine Entscheidung zu geben. Das Oktoberfest findet nach Informationen der «Bild»-Zeitung wegen der Corona-Pandemie in diesem Jahr nicht statt.
#restartGastro: Prominente Gastronomen für „achtsamen Neustart“ der Gastronomie
Zahlreiche prominente Chefköche und Restaurantbetreiber, Lebensmittelproduzenten, Hersteller und Berater für die Gastronomie, Gastro-Fachmedien und Großhändler haben sich heute mit einem eindringlichen Appell für einen Neustart der Gastronomie an die Bundeskanzlerin gewandt.
Bundesweiter Protestaufruf: Leere Stühle für die Gastronomie
Mit leeren Stühlen vor der Frauenkirche haben Gastronomen in Dresden Alarm geschlagen und für Aufsehen gesorgt. Der „Leaders Club“ will aus der Idee eine bundesweite Protestbewegung machen. Am 24. April soll die Aktion starten.
Trotz Corona-Unsicherheit: 5000 Euro für einen Wiesntisch
Die Gäste reisen alljährlich von weit an - und lassen sich den Besuch des Oktoberfests etwas kosten. Bierzelt-Tische werden auch dieses Jahr im Internet für vierstellige Beträge gehandelt. Dabei ist sehr fraglich, ob die Gäste sich dort zuprosten können.
Top 100 Gastro-Unternehmen 2019: Bestjahr mit 6,1 Prozent Umsatzplus
Deutschlands 100 führende Foodservice-Unternehmen haben 2019 mit 15,3 Milliarden Euro Nettoumsatz 6,1 Prozent mehr erlöst als im Vorjahr. Es ist die beste Entwicklung für die Top-Riege nach 2006. An der Spitze stehen McDonald’s, Burger King und LSG, gefolgt von Tank & Rast sowie Yum!
«Corona-Panikmache»: Steakhaus-Gründer Eugen Block will sein Geld zurück
Der Hamburger Gastro-Unternehmer Eugen Block hat die Bundesregierung massiv für ihre Corona-Politik kritisiert. «Die Herrschaften haben angstgetrieben Panik gemacht», sagte er dem Nachrichtenmagazin «Spiegel». Block fordert entgangenen Umsatz von der Regierung zurück.