Gastronomie
Gastronomie in der Krise: Insolvenzen auf Rekordniveau
Mehr als 2.900 Betriebe gingen 2025 pleite – so viele wie seit über einem Jahrzehnt nicht. Steigende Kosten, sinkende Nachfrage und verändertes Konsumverhalten setzen Restaurants und Bars massiv unter Druck. Seit 2020 mussten mehr als 11.000 Betriebe aufgeben.
BGN veröffentlicht neue Themenseite für Küchenbetriebe
Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat eine neue Themenseite „Küchenbetriebe“ veröffentlicht. Diese bündelt nach Angaben der BGN relevante Anforderungen und Praxishinweise für Betriebe mit Küchen und ist im Bereich „Branchenwissen“ verfügbar.
Schlüssellose Eleganz im Hotel
Moderne Hoteliers setzen auf Sicherheit, die begeistert! Die Schließsysteme von Salto verbinden edles Design mit innovativer Technologie und fügen sich nahtlos in jedes Hotelambiente ein. Hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung und maximale Sicherheit – für einen stilvollen Auftritt und höchsten Gästekomfort.
Eat Happy und Hana wollen europäische Plattform für asiatische Fertiggerichte aufbauen
Eat Happy Group und Hana Europe verhandeln über eine Fusion mit dem Ziel, eine europäische Plattform für asiatische Fertiggerichte aufzubauen. Die Umsetzung steht unter Vorbehalt von Genehmigungen und Betriebsratsanhörungen.
39. Schleswig-Holstein Gourmet Festival zieht Bilanz
Das 39. Schleswig-Holstein Gourmet Festival verzeichnete rund 2.420 Gäste und über 12.700 servierte Speisen. Neben kulinarischen Schwerpunkten durch 22 Gastköche stand ein Charity-Dinner zugunsten des Kinderschutzbundes im Mittelpunkt der Saison.
Wiesn viel zu voll - Kritik am Sicherheitskonzept
Weil viel zu viele Leute auf dem Oktoberfest waren, wurde das Wiesn-Gelände zeitweise geschlossen. Gefahr bestand nie, sagen die Behörden. Einige Besucher sehen das anders.
Gastronomie in Deutschland: Wie man aus großen Vermögen ein kleines macht
Wer in die Gastronomie investiert, braucht offenbar eine gehörige Portion Ironie. Mit einem provokanten Augenzwinkern und der Sharpe-Ratio-Methode im Gepäck, hat die Frankfurter Mook-Group die Wirtschaftlichkeit der Branche unter die Lupe genommen. Fazit: Ein Investment in Restaurants sei eigentlich rational nicht zu rechtfertigen, wenn man bei klarem Verstand sei.
Kontinuität und klare Forderungen: Caterer im DEHOGA bestätigen Führung
Die Caterer im DEHOGA haben auf ihrer jüngsten Mitgliederversammlung am 24. September 2025 in Berlin ihren Vorstand im Amt bestätigt und im Anschluss beim Parlamentarischen Abend ihre wesentlichen Kernforderungen an die Politik bekräftigt. Im Fokus standen die wirtschaftliche Entlastung der Branche sowie der Abbau von Bürokratie.
Schlüssellose Eleganz im Hotel
Moderne Hoteliers setzen auf Sicherheit, die begeistert! Die Schließsysteme von Salto verbinden edles Design mit innovativer Technologie und fügen sich nahtlos in jedes Hotelambiente ein. Hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung und maximale Sicherheit – für einen stilvollen Auftritt und höchsten Gästekomfort.
Starbucks strafft Filialnetz und streicht 900 Stellen in den USA
Starbucks-CEO Brian Niccol hat umfassende strategische Anpassungen in Nordamerika angekündigt. Unter dem Motto „Back to Starbucks“ setzt der Konzern auf eine Fokussierung des Filialportfolios, Investitionen ins Kundenerlebnis – und einen deutlichen Stellenabbau in der Verwaltung.
Anstich auf dem Wasen - Cannstatter Volksfest beginnt
17 Tage wird geschunkelt, getrunken und gefeiert: Heute beginnt auf dem Cannstatter Wasen das - nach dem Münchner Oktoberfest - zweitgrößte Volksfest der Welt. Den Auftakt bildet wie in jedem Jahr der Fassanstich durch Stuttgarts Oberbürgermeister Frank Nopper.
Neues Konzept für den Midtown Grill am Potsdamer Platz
In einem neuen Design präsentiert sich der Midtown Grill am Potsdamer Platz. Nach umfassender Renovierung setzt das Steakhouse im Berlin Marriott Hotel auf ein Konzept, das New Yorker Brasserie-Flair mit regionalen Produkten vereint.
Schlüssellose Eleganz im Hotel
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Umfrage: Immer mehr Erwachsene bestellen von der Kinderkarte
Eine aktuelle Umfrage zeigt: Immer mehr Erwachsene in Deutschland bestellen Gerichte von der Kinderkarte. Mit 38 Prozent hat mehr als ein Drittel der Befragten bereits mindestens einmal zu einem Kindergericht gegriffen.
L’Osteria sichert 120 Millionen Euro für internationale Expansion
L’Osteria hat eine Refinanzierung in Höhe von 120 Millionen Euro erfolgreich abgeschlossen. Die Mittel sollen die Grundlage für die weitere europäische Expansion und den Ausbau einer italienischen Markenplattform schaffen.