Gastronomie

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Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.

Sternekoch Sven Wassmer schließt das Drei-Sterne-Restaurant Memories im Grand Resort Bad Ragaz per Ende Februar 2027. Zusammen mit seiner Frau will er sich mehr um die Familie kümmern und künftig international beratend tätig sein.

Das Berliner Promi-Paar Annika und Frederick Lau ist ins Dönergeschäft eingestiegen. Die Moderatorin und der Schauspieler haben in Berlin-Kreuzberg in Nachbarschaft des Clubs SO36 einen veganen Dönerladen eröffnet. 

Seit Jahrzehnten ist der «Gay Sunday» eine Institution auf dem Oktoberfest. Da wird die «Bräurosl» zur Männerdomäne. Doch das soll sie in diesem Jahr nicht bleiben.

Viele Haustiere speisen hierzulande wie kleine Gourmets, schließlich tischen die Besitzer feinste Lebensmittel auf. Das wissen natürlich auch die Hersteller von Tiernahrung und bieten Produkte an, die eher nach Speisekarte als nach Fressnapf klingen. Bento hat zwölf dazugehörige Beschreibungen herausgesucht. Erkennen Sie, ob die Mahlzeiten für Menschen oder Tiere gedacht sind?

Im bayerischen Nördlingen ist der Wirt einer Gaststätte völlig ausgerastet. Nachdem er im Streit mit einem Freund bereits mit Gläsern geworfen und mit einer Schreckschusswaffe geschossen hatte, konnte erst die hinzugerufene Polizei für Ruhe sorgen. Der Wirt wurde mit knapp zwei Promille festgenommen, zudem wurden Betäubungsmittel sichergestellt.

Im Februar brannte dem Hamburger Subkultur-Club Pudel im Stadtteil St. Pauli das Dach ab. Eine Stiftung will die Kneipe jetzt retten. Der Club „konnte den hitzigen Klauen einer drohenden Zwangsversteigerung entrissen werden", schreiben die Betreiber.

Während des Anschlags in Nizza war auch U2-Sänger Bono vor Ort. Laut französischen Medien habe der 56-Jährige im Promi-Restaurant „La Petite Maison“ in der Altstadt zu Abend gegessen, als der Täter in die Menschenmenge fuhr. Mitarbeiter des Restaurants brachten alle Gäste zunächst in Sicherheit, dann übernahmen Spezialkräfte der Polizei und geleiteten den Sänger und andere aus dem Lokal.

Einer der besten Köche Singapurs kommt an den Rhein. Vom 1. September bis zum 30. November gastiert Justin Quek aus dem „Sky on 57“ im Marina Bay Sands im Breidenbacher Hof in Düsseldorf. Die Gäste können sich auf moderne französisch-asiatische Küche freuen.

Der verheerende Anschlag in Nizza könnte auch Auswirkungen auf das Münchner Oktoberfest haben. Das Durchbrechen von Sperren mit Lastwagen gehöre zwar schon seit Jahren zu denkbaren Anschlagsszenarien, gegen die man sich gewappnet habe, erklärte Innenminister Joachim Herrmann. Das Ganze müsse aber nun sicherlich noch einmal neu überdacht werden.

Das McDonald´s-Eis McFlurry ist dem Mars-Konzern offenbar zu süß. Der Hersteller der meisten Toppings, wie zum Beispiel M&M´s, erwägt laut einem Insider nun den Ausstieg aus der Kooperation. Hintergrund seien gesundheitliche Bedenken, da eine einzige Portion McFlurry M&M´s mehr Zucker enthalte, als die von der US-Regierung empfohlene Tagesration.

McDonald's sperrt Porno-Seiten in den W-Lan-Netzwerken seiner US-Restaurants. Ein Filter blockiert Nackedei-Content in den meisten Burger-Buden. So machen es übrigens auch schon Panera Bread und Chick-fil-A in den USA. Freunde der Erwachsenen-Unterhaltung können aber (noch) zu Starbucks ausweichen.