Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Jörg Müller gestorben
Der Koch und Gastronom Jörg Müller ist im Alter von 79 Jahren gestorben. Müller starb am vergangenen Wochenende nach längerer, schwerer Krankheit. Der gebürtige Freiburger führte seit 1988 sein eigenes Restaurant in Westerland auf Sylt.
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
2,3 Millionen Besucher auf dem Maschseefest 2026 in Hannover
Das 38. Maschseefest in Hannover verzeichnet rund 2,3 Millionen Besucher und schließt an das Niveau der Vorjahre an. Trotz wetterbedingter Einschränkungen an einzelnen Tagen ziehen Veranstalter, Gastronomie und Sicherheitskräfte eine überwiegend positive Bilanz.
Mehr Spielautomaten in NRW-Gaststätten
Zocken am Automaten ist einer Untersuchung zufolge praktisch flächendeckend in NRW möglich. Mit Sorgen blickt die Suchtprävention vor allem auf die Geldspielgeräte in Gaststätten.
Mit der METRO App alle Vorteile im Überblick
Eine App - jede Menge Vorteile. Ein Großteil der METRO Kunden hat die App bereits im Einsatz und profitiert von den vielen Services und Funktionen, die den Einkauf in der METRO erleichtern.
METRO bietet Gastronomen attraktive Flächen und Konzepte in Düsseldorf an
Auf dem heutigen METRO Campus in Düsseldorf entsteht in den kommenden Jahren ein neues städtisches Quartier für rund 4.000 Bewohner. Die METRO will das Viertel auch zu einem gastronomischen Zentrum ausbauen. Jetzt lädt das Unternehmen Gastronomen ein, sich auf die zur Verfügung stehenden Flächen zu bewerben.
Verleihung der Michelin Sterne 2024 am 26. März in Hamburg
Die Sterne kehren an die Elbe zurück: Der Guide Michelin Deutschland hat wieder Hamburg für die Sterne-Verleihung 2024 auserkoren. Die feierliche Sterne-Zeremonie mit den neuen Restaurantempfehlungen findet am 26. März 2024 in der ältesten Handelskammer Deutschlands statt.
Bar „The Golden Kitzbühel“ im Grand Tirolia Kitzbühel eröffnet
Im Grand Tirolia Kitzbühel, ein Haus der Hommage Luxury Hotels Collection, hat die neue Bar „The Golden Kitzbühel“ eröffnet. Gold ist hier – wie auch schon im Pilotprojekt „The Golden“ auf der Düsseldorfer Königsallee – das dominierende Thema.
9. Staffel Kitchen Impossible mit Tim Mälzer ab 25. Februar 2024
In acht neuen Folgen schicken sich Tim Mälzer und seine Kontrahenten wieder gegenseitig an die unterschiedlichsten Orte auf der ganzen Welt. Erstmal in Wales, Portugal, Kenia, Südafrika oder Japan angekommen, lauert auch schon die berühmte schwarze Box auf die Kochprofis.
McWin übernimmt Mehrheit bei Sticks'n'Sushi
McWin Capital Partners, Großinvestor der Systemgastronomie europäischen Lebensmittelindustrie, übernimmt die Premium-Sushi-Restaurantgruppe Sticks'n'Sushi, die in Berlin mit drei Standorten vertreten ist. Insgesamt existieren 27 Restaurants in drei Ländern. McWin steckt inzwischen hinter Dean & David und L’Osteria und hält Masterfranchise-Rechte bei Burger-King.
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
Frank Rosin wird Namenspate im KARO&PAUL auf Hamburger Hochbunker
Für das Reverb by Hard Rock Hotel und die verschiedenen Gastro-Outlets auf dem Hamburger Hochbunker läuft der Countdown bis zur Eröffnung im April 2024.
Doppelspitze mit Nils Henkel: Michel Gietz neuer Küchenchef im Restaurant Bootshaus
Zeitgleich mit der Eröffnung des Papa Rhein Hotel & Spa kam Michel Gietz nach Bingen, um als Sous Chef im hoteleigenen Restaurant Bootshaus zu arbeiten. Sein Chef war Nils Henkel, zu dem er jetzt als zweiter Küchenchef aufrückt.