Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Gericht erlaubt Aufbau der Wiesn-Zelte
Die Zelte für das Münchner Oktoberfest können trotz eines Gerichtsstreits aufgebaut werden. Das Bayerische Oberste Landesgericht lehnte den Eilantrag eines Wirtes ab, wonach die Betreiber zweier Festzelte zunächst nicht zur Wiesn zugelassen werden sollten.
Nominierte für Berliner Meisterköche vorgestellt
Partner für Berlin hat zum 30-jährigen Jubiläum der Berliner Meisterköche die Nominierungen für das Jahr 2026 verkündet. Eine Jury wählte aus rund 150 Vorschlägen die Finalisten in sechs Kategorien aus, deren Gewinner im November gekürt werden.
Kroatische Restaurantkette Koykan expandiert auch nach Deutschland
Die kroatische Restaurantkette Koykan treibt ihre Expansion in Europa voran. Nach Angaben des Unternehmens sollen bis Ende 2026 insgesamt 15 neue Restaurants in Deutschland, Österreich, Tschechien, der Slowakei, Ungarn, Slowenien und Kroatien eröffnet werden. Bereits im Juni ist die Eröffnung eines Standorts in München vorgesehen.
Köttbullar: Türkei statt Schweden?
Für viele Ikea-Kunden ist ein Abstecher ins Restaurant fester Bestandteil des Einkaufserlebnisses. Besonders beliebt sind dabei die Köttbullar. Wie nun jedoch Schwedens offizieller Twitter-Account mitteilte, stamme das Rezept dafür gar nicht aus Skandinavien. Stattdessen habe es Karl XII aus der Türkei mitgebracht.
Studenten gründen automatisches Wok-Restaurant
In Boston haben vier MIT-Studenten ein Restaurant mit automatisierten Woks eröffnet. Selbst der Abwasch erfolgt im „Spyce“ automatisch. Damit die Gerichte auch schmecken, wurde Sternekoch Daniel Boulud als kulinarischer Leiter verpflichtet.
Der Norden feiert seine Fischbrötchen
An Schleswig-Holsteins Ostseeküste drehte sich am 5. Mai alles um das Fischbrötchen. Die Currywurst des Nordens wird anlässlich des Weltfischbrötchentags in 23 Orten zwischen Flensburg und Travemünde gebührend gefeiert. Die Besucher können sich auf Kutterfahrten, Shanty Chor Konzerte, Fischerei-Besichtigungen und jede Menge Fischbrötchen freuen.
Zweiter „Hans im Glück“ für Singapur
Hans im Glück eröffnet seinen zweiten Burgergrills in Singapur. Nachdem das Franchise-Unternehmen Ende 2017 seinen ersten Standort in Asien eröffnete, folgt nun ein weiterer: Mitten im belebten Finanzzentrum Raffles Place im 280 Meter hohen Republic Plaza.
Starbucks entschädigt Afroamerikaner
Im vergangenen Monat wurden in einer Starbucks-Filiale in Philadelphia zwei Afroamerikaner festgenommen. Der Vorfall löste anschließend einen internationalen Shitstorm aus. Nun werden die beiden Männer von der Stadt und vom Unternehmen entschädigt.
3-Sterne-Koch im Radio
Am Tag der Arbeit war Christian Bau zu Gast in der SR 3-Talksendung. Seit 20 Jahren ist er Küchenchef im „Victor´s Fine Dining“ in Perl-Nennig. Mit SR 3-Moderator Uwe Jäger hat der Koch über einen nicht enden wollenden Sternenregen und einen so kräftezehrenden wie faszinierenden Beruf gesprochen.
Sterne-Gastro-Preisdifferenzierung: 3.000 Euro in drei Tagen
Heute startet Billy Wagner im Resturant Nobelhart & Schmutzig mit einem für die Gastronomie ungewöhnlichen Preismodell. Es gelten verschiedene Preise für das gleiche Menü. Ist die Nachfrage hoch, steigt der Preis, ist sie niedrig, wird es günstiger. Die Zeitschrift Impulse hat sich das neue System genauer angeschaut.
Schüler protestieren gegen Sodexo
Am Montag demonstrierten rund 500 Schüler und deren Eltern vor den Türen von Sodexo im Rüsselsheimer Gewerbegebiet. Mit ihrem Protest wollten die Demonstranten verhindern, dass das Unternehmen ihre Kantine übernimmt.