Gastronomie

Gasthäuser und Restaurants finden kaum noch Köche. Die Mitarbeitersuche treibt daher bunte Blüten. Nachdem Stellenanzeigen auch keine Bewerber brachten, griff ein Wirt in Freiburg jetzt zum Mikro und drehte ein Gesangsvideo. Kann man so machen… :) 

Nach dem britischen Referendum zum EU-Austritt hat sich nun auch Jamie Oliver zu Wort gemeldet. Er glaube an die Demokratie und Großbritannien habe gesprochen, erklärte der Promikoch bei Instagram. Nur mit Boris Johnson als möglichen Premierminister könne er nichts anfangen:"Gebt mir Boris Fucking Johnson als Premierminister und ich bin am Ende". Sein Vertrauen in Land und Leute wären dann für immer zerbrochen.

Am Düsseldorfer Medienhafen ist eigentlich alles in bester Ordnung – es fehlen nur die Gäste. Sie bräuchten Laufkundschaft und Leben, so einer der Gastronomen. Doch der Hafen sei einfach kein lebender Stadtteil. Den Hauptumsatz müssen die Wirte daher in den Mittagsstunden machen, das Geschäft am Abend liegt bis auf wenige Ausnahmen am Boden.

Alfredo S. steht vor Gericht, weil er in seinem Hamburger Restaurant einen mutmaßlichen Schutzgelderpresser erschossen haben soll (hoga um acht

Eckart Witzigmann ist einer der besten Köche der Welt. Heute zieht es den Ausnahmekönner aber nur noch privat an den Herd. Knackige Statements gibt Deutschlands erster Drei-Sterne-Koch aber immer noch ab. Im Interview spricht Witzigmann über die Lust am Herd und den Umgang mit Lebensmitteln.

Die an Krebs erkrankte US-Amerikanerin Carol Cesario war mit ihrer Tochter zu Besuch im Restaurant von Jon Bon Jovi. Als Überraschung schlich sich der Rockstar persönlich an den Tisch und überreichte anschließend signierte Geschenke. Das dabei entstandene Video haben sich bereits Zehntausende angeschaut.

Eckart Witzigmann wird im Juli 75 und mahnt zu mehr Qualitätsbewusstsein beim Einkauf von Lebensmitteln. Über Lebensmittelskandale werde zwar viel gesprochen - abgestimmt werde aber an der Ladenkasse. Und da gehe es oft nur darum, schnell und günstig satt zu werden, sagte der Jahrhundertkoch.

In den großen Städten explodiert der Markt der digitalen Lieferdienste, die an der Gastronomie verdienen wollen. Doch hohe Provisionen stoßen auf Kritik: „15 Prozent oder mehr sind eine große Herausforderung“, sagt DEHOGA-Chefin Ingrid Hartges diplomatisch. Call-a-Pizza-Geschäftsführer Thomas Wilde formuliert es so: „Es wird unter den Gastronomen viele Verlierer geben.“