Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Kochen in der Kaserne: Team Germany probt für den Culinary World Cup
Die Köche-Jugendnationalmannschaft hat in Berlin ihr Wettbewerbsmenü unter realistischen Bedingungen präsentiert. Rund 70 geladene Gäste verfolgten die Generalprobe auf dem Gelände der Julius-Leber-Kaserne.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Hans im Glück serviert Cheeseburger auf Lufthansa-Flügen
Seit dem 1. September ist ein Cheeseburger der Kette Hans im Glück auf ausgewählten Kontinentalstrecken der Lufthansa verfügbar. Das Angebot richtet sich an Fluggäste in der Economy Class und muss vorbestellt werden.
Zu schwer, zu hoch, nicht erlaubt: Frankfurter Gastronomen streiten um ihre Terrassen
Zu schwere Blumenkübel, unerlaubter Witterungsschutz und zahlreiche Bescheide: Frankfurter Gastronomen kritisieren die Regeln für ihre Außenflächen. Die Initiative Gastronomie Frankfurt fordert von der künftigen Stadtregierung klare Vorgaben und bessere Bedingungen für eine ganzjährige Außengastronomie.
Große Kochkunst: ECKART 2020 für Pierre Gagnaire und Johannes Nuding
Der ECKART 2020 für große Kochkunst geht an Pierre Gagnaire und Johannes Nuding. Gagnaire habe die Küche neu interpretiert. Dass Spitzenköche entgegen des Klischees auch hervorragende Teamplayer seien, belege die ungewöhnliche Partnerschaft mit Johannes Nuding.
Big Mac vs. Big Jack: McDonald's zieht in Australien vor Gericht
Streit um einen legendären Doppelburger: McDonald's ist in Australien gegen den Lokalrivalen «Hungry Jack's» vor Gericht gezogen. Grund: Die australische Fastfood-Kette hat im Juli einen Burger namens «Big Jack» auf den Markt gebracht.
NRW plant Luftfilter in der Gastronomie
Im Kampf gegen das Coronavirus will die Landesregierung in NRW künftig auf technische Lösungen wie etwa Luftfilter setzen. Der DEHOGA begrüßt die „Filter-Förderungsinitiative“: Wer helfe, den Gästen wieder mehr Sicherheit für den Aufenthalt zu geben, habe ihre Unterstützung.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
DiscoEat startet Lieferdienst in Berlin
Das Berliner Unternehmen DiscoEat ging 2019 in Berlin mit der Idee an den Start, dass Nutzer uhrzeitabhängige Rabatte in den Restaurants erhalten. Nun hat das Startup einen neuen Lieferdienst angekündigt und will damit den Kampf gegen Lieferando aufnehmen.
Café-Kette Costa will mehr als 1600 Stellen streichen
Angesichts der Umsatzausfälle wegen der Corona-Krise, hat die Café-Kette Costa drastische Sparmaßnahmen angekündigt. 1650 Stellen seien von Entlassungen bedroht, schrieb das Unternehmen am Donnerstag in einer Mitteilung.
Wie sich L’Osteria für die Herbst-Winter-Saison rüstet
Mit großer Anspannung blicken viele Gastronomen vor dem Hintergrund der Corona-Pandemie auf die bevorstehende Herbst-Winter-Saison. L’Osteria verfolgt verschiedene Maßnahmen für den Innen- und Außenbereich und legt einen großen Fokus auf das Liefergeschäft.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
So viel verdienten die Chefs der großen Restaurantketten im vergangenen Jahr
Vor der Corona-Pandemie verdienten die CEOs der börsennotierten US-Restaurantketten im Jahr bis zu 20 Millionen Dollar. Wie viel die Chefs von McDonald’s, Burger King und Co. im Jahr 2019 genau verdient haben, hat das Portal NRN recherchiert.
Berliner Promi-Lokal Mondo Pazzo schließt wegen Corona
Normalerweise zählt das Mondo Pazzo zu einem Berliner Promi-Hotspot. Doch nun muss der Edel-Italiener von Betreiber Tanju Bilgin für mindestens zwei Wochen in Zwangspause gehen. Der Grund: In seiner Küche gab es mehrere Coronafälle.