Gastronomie

Seit gestern gibt es einen neuen Weltrekord – der 26-jährige Matthias Völkl stemmte 27 gefüllte Maßkrüge und sicherte sich mit seinem 40-Meter-Lauf durchs Münchner Hofbräuhaus einen Eintrag ins Guinessbuch der Rekorde. Kritik gab es vom bisherigen Rekordhalter Oliver Strümpfel, der die Gültigkeit des Versuchs anzweifelte. Der offizielle Notar vor Ort sah das jedoch anders und bestätigte den Weltrekord.

Auch in diesem Jahr wird die Münchner Polizei auf dem Oktoberfest von italienischen Kollegen unterstützt. Fünf Beamte der itialienischen Staatspolizei sowie zwei Carabinieri werden uniformiert und bewaffnet auf der Theresienwiese patroullieren. Die ausländischen Ordnungshüter haben dabei die gleichen Befugnisse wie die deutschen Polizisten.

Die Dean&David-Kette von Enchilada wächst und wächst. Die erste Filiale eröffnete 2007 in München, mittlerweile zählt das Unternehmen mehr als 70 Standorte im In- und Ausland. Allein in den vergangenen zwei Monaten kamen fünf hinzu. Neben Deutschland gibt es Dean&David auch in der Schweiz, Österreich, Luxemburg und in Katar.

Der Stuttgarter Wirt Roger Massek hat ein Herz für Einbrecher. Weil sich diese häufig ohne Erfolg an der Tür seiner Gaststätte versuchen, dabei aber meist großen Schaden anrichten, wandte er sich nun mit einem Schild direkt an sie: Er informierte die „lieben Einbrecher“, dass kein Geld zu holen sei. Unten rechts stünden jedoch eine Flasche Schnaps und zwei Flaschen Bier.

Alle Jahre wieder lässt die Wirtefamilie Steinberg aus dem Hofbräu-Zelt einen Prominenten den Masskrug gestalten. Dieses Mal durfte sich Ministerpräsident Seehofer daran versuchen, der die Aufgabe jedoch an eine Sekretärin aus der CSU-Landesleitung deligierte. Er selbst könne nämlich gar nicht so gut zeichnen, erklärte der Chef.

Die thailändische Regierung setzt nicht nur auf klassische Diplomatie, auch die Küche des Landes wird staatlich exportiert. Kooperiert wird dabei zum Beispiel mit Kantinenbetreibern wie Aramark, die dann in Themenwochen authentische Gerichte kochen lassen. Doch nicht nur Thailand setzt auf Gastrodiplomatie, auch Südkorea, Japan und Peru nutzten bereits diese Art der Völkerverständigung.

Serkan Güzelcoban ist nicht mehr Küchenchef im Künzelsauer Sternerestaurant Handicap. Das gab die Würth-Gruppe am Freitag bekannt. Als weltweit erstes Restaurant, das Menschen mit Behinderung beschäftigt, erhielt das „Handicap“ einen Michelin-Stern.

Einer der bekanntesten Köche der Schweiz geht in den Ruhestand. Jacky Donatz, der die vergangenen 17 Jahre die Küche des Sonnenberg Restaurants leitete, hört Ende des Jahres auf. Er werde es erst einmal etwas ruhiger angehen lassen, und dann das tun, worauf er Lust habe, erklärte der mit 15 GaultMillau-Punkten ausgezeichnete Koch.