Gastronomie

Der österreichische Haubenkoch Jörg Wörther ist in dieser Woche nach langer Krankheit im Alter von nur 62 Jahren verstorben. Bekannt war Wörther nicht nur für sein Engagement für gentechnikfreie und regionale Lebensmittel, sondern auch für die besten Sellerietascherln der Welt.

Nach der Beendigung der Kooperation mit Gault&Millau hat ZS Anfang des Jahres die Zusammenarbeit mit dem Restaurantführer Gusto gestartet. Dieser wird erstmals im Februar 2021 erscheinen. Neben einem neuen Erscheinungsbild wird der Restaurantführer auch inhaltliche Neuheiten enthalten.

Eine Woche nach der Verwirrung um die Öffnung von Kneipen und Diskos in Bayern gibt es neue Informationen: Laut Dehoga Bayern gibt es nun Möglichkeiten für Diskos und Bars, zumindest etwas Umsatz zu erwirtschaften.

Aus Sorge vor einer erneuten Corona-Welle in der Millionenmetropole New York verschärft der Staat nun die Regeln für Restaurants. Gouverneur Andrew Cuomo erließ am Donnerstag neue Regeln, dass Gaststätten im Staat «nur Leuten Alkohol servieren dürfen, die auch Essen bestellen».

Ein früherer Mini-Flugzeugträger ist an der Küste von Manhattan zur Bar umfunktioniert worden. Der «Baylander», auf dem jahrzehntelang US-Hubschrauberpiloten geübt hatten, sei seit kurzem der «Baylander Steel Beach», teilten die Betreiber mit.

Burger King setzt sich mit seinem neuen Whopper für ein besseres Klima ein und hat dafür die Ernährung ihrer Rinder umgestellt. Künftig erhalten die Kühe des Fast-Food-Konzerns täglich 100 Gramm Zitronengras. Das soll den Methan-Ausstoß der Tiere reduzieren.

Seit einiger Zeit können Kunden des Lieferdienstes Lieferando ihrem Boten per App ein digitales Trinkgeld geben. Das kommt offenbar aber nicht bei allen Angestellten an. Jetzt schaltet sich auch der Lieferdienst ein und weist alle Vorwürfe zurück.

Nach über 12-monatigem Totalumbau sowie der Gebäudesanierung durch den Tierpark Hellabrunn und Marché Mövenpick erstrahlt das Marktplatzrestaurant seit dem 15. Juli 2020 in neuem Glanz. Auf der Speisekarte stehen traditionelle Rezepte und Klassiker der Alpenküche.