Gastronomie

Auch auf dem Straubinger Gäubodenvolksfest wird in diesem Jahr die Sicherheit groß geschrieben. Nach den Vorfällen der vergangenen Wochen sollen mehr Polizisten und private Sicherheitsleute auf dem Festplatz für Ordnung sorgen. Zudem wird über stichprobenartige Personen- und Taschenkontrollen nachgedacht. Das Rote Kreuz will die eigenen Kräfte jedoch nicht erhöhen. Man sei ausreichend aufgestellt, so ein BRK-Sprecher.

Für den Leaders Club Award wurden jetzt sechs innovative Gastronomiekonzepte nominiert, die durch Innovation hervorstechen und das Potential haben, sich zum Branchentrend zu entwickeln. Seit dem Jahr 2002 vergibt der Leaders Club, die Vereinigung innovativer Gastronomen, diesen Preis.

Eine Flut zerstörte zu Beginn des Jahres viele Häuser und Geschäfte im schottischen Aberdeenshire. Jetzt will Prinz Charles der gebeutelten Region helfen. Ein königliches Restaurant soll wieder Touristen in die Gegend locken. Der britische Thronfolger will ein leerstehendes Lebensmittelgeschäft zum Restaurant umbauen und Zutaten von seinem Highgrove-Anwesen verarbeiten lassen.

Zum gefürchteten Taxi-Killer ist Uber in Deutschland noch nicht geworden und passt daher immer wieder sein Geschäftsmodell an. Wie hoga um acht

Bei der Bierbörse im Leverkusener Stadtteil Opladen werden jedes Jahr Gerstensäfte aus der ganzen Welt vorgestellt. Die 30. Ausgabe des Fests startet am 11. August – und wird in diesem Jahr zur Hochsicherheitszone. Um das Gelände gegen Terroranschläge mit Lastwagen zu schützen, wurden nun sogar massive Sperranlagen mit einbetonierten Eisenbahnschienen installiert. Eine Technik, die in ähnlicher Form schon zur Sicherung des Atlantikwalls eingesetzt wurde.

Bei potentiellen Amokläufern versteht die Polizei keinen Spaß. Das musste am Wochenende ein 43-jähriger Niederländer mit marokkanischen Wurzeln lernen, der vor einer Sinsheimer Disko mit einem Massaker gedroht hatte. Ein Zeuge alarmierte daraufhin die Polizei, die in voller Mannschaftsstärke anrückte. Der Verdächtige hatte jedoch keine Schusswaffen bei sich. Er wurde wegen seiner Drohung aber in eine psychiatrische Einrichtung gebracht.

Der Sternekoch Anton Schmaus betreibt in Regensburg progressiv und, nach eigenen Angaben, profitable Sternegastronomie und expandiert. Für seine Projekte holte Schmaus private und öffentliche Investoren ins Boot, die sonst meist in junge Technologiefirmen investieren. Sein Gesamtkonzept hat die Geldgeber überzeugt.

Nach dem Suizid von Spitzenkoch Benoît Violier hat das Restaurant Hôtel de Ville in Crissier ein neues Kapitel aufgeschlagen. Witwe Brigitte Violier führt jetzt eines der weltbesten Restaurants. Alle 58 Mitarbeiter, darunter 22 Köche und 20 Serviceangestellte, sind geblieben. Neuer Küchenchef ist der Schweizer Franck Giovannini. Das Lokal blieb nur am Tag der Trauerfeier für Benoît Violier geschlossen.