Gastronomie

Sternekoch Frank Rosin will abspecken und das vor laufender Kamera. Das bekannteste Gesicht von kabel eins geht zu Beginn des neuen Jahres mit einer neuen Abnehmsendung an den Start. In der Show will der Fernsehkoch nicht nur anderen beim Abnehmen helfen, sondern auch gleich selbst mit abspecken. 

Die Expansion bei Hans im Glück geht weiter: In der vergangenen Woche eröffnete der Burgerbrater mit Birkenwald neue Filialen in Chemnitz, Bielefeld und Würzburg. Gründer und Inhaber Thomas Hirschberger zeigte sich begeistert von den neuen Standorten.

Der österreichische TV-Koch Alexander Fankhauser ist als kulinarische Bergrettung im Zillertal unterwegs. Dazu pflügt er mit einem 430 PS starken Snowtruck samt Pop-up-Küche durch den Schnee. Geplant sind in dieser Saison derzeit zehn Termine an verschiedenen Standorten.

Die französische Fachzeitschrift „Le Chef“ hat ihre Liste der 100 besten Köche der Welt präsentiert. Mit Arnaud Donckele belegt hier, wie immer, ein Franzose den ersten Rang. Fünf deutsche Küchenchefs schaffen es auf die Liste, die ausschließlich von Köchen erstellt wird.

No-Shows sind in der Gastronomie ein großes Problem. Die neue Unverbindlichkeit der Gäste koste die versetzten Betriebe viel Geld, schreibt die Welt, die sich mit dem Thema genauer beschäftigt hat. Ein Beispiel, wie es heutzutage auch gehen kann, hat die Welt-Redaktion natürlich ebenfalls parat.

Früher gehörte das Wirtshaus zur Gemeinde wie die Kirche und das Rathaus. In der heutigen Zeit müssten jedoch viele Gastronomen ihre Gaststätten komplett zusperren, schreibt die Süddeutsche. Um herauszufinden, wie schlimm es um das Dorfwirtshaus wirklich steht, hat sich die Redaktion im Landkreis umgehört.