Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Gelato Week in Berlin: 50 Eisdielen bieten ungewöhnliche Kreationen
Von schwarzem Sesam über Erdbeer-Matcha-Latte bis zu Käsekuchen mit Pistazie und Ingwer mit Zitronenschale - die Berliner Gelato Week lockt Eisfreunde erneut mit ungewöhnlichen Kreationen. Etwa 50 Eisdielen in ganz Berlin nehmen teil.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Konsumbereitschaft in der Gastronomie bleibt trotz Preissteigerungen stabil
Trotz steigender Lebenshaltungskosten priorisieren viele Verbraucher Restaurantbesuche als „kleinen Luxus“. Laut einer SumUp-Umfrage planen über 30 Prozent der Menschen hierfür feste monatliche Budgets ein.
Kneipe 80 startet mit neuen Standorten am Tegernsee und in Augsburg
Die Kneipe 80 expandiert mit neuen Standorten am Tegernsee und in Augsburg. Parallel führt das Unternehmen mit dem Format „Kiosk 80“ ein weiteres Konzept für kleinere Flächen ein.
„Ballermann“ kann teuer werden
Das Oberlandesgericht München hat entschieden: Die deutschen Markenrechte am Begriff „Ballermann“ bleiben bei einem Paar aus Niedersachsen. Eine Wirtin aus der Oberpfalz muss deshalb Schadensersatz zahlen, da sie ohne Genehmigung eine „Ballermann“-Party veranstaltet hatte.
Verdachtsfall: München überprüft Wiesnwirte
Nach Informationen der Süddeutschen Zeitung soll das Löwenbräuzelt auf dem Oktoberfest im vergangenen Jahr zu wenig Pacht gezahlt haben, da der Umsatz nicht vollständig gemeldet wurde. Wiesnwirt Hagn gibt an, dass er selbst die Stadt um Überprüfung der neuen Abgabe gebeten habe, um sicher zu gehen, dass alles korrekt sei.
Block House feiert runden Geburtstag
Am 26. September 1968 eröffnete Eugen Block sein erstes Block House Restaurant. Daraus ist die heutige Block Gruppe entstanden, die neben den mittlerweile 51 Block House Restaurants 16 weitere Unternehmen betreibt. Zur Feier des Tages hat sich das Unternehmen einiges einfallen lassen (mit Bildergalerie).
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Heidelberg: Altes Bahnbetriebswerk wird Pop-Up-Restaurant
„Es wird Zeit, dass auch in der Rhein-Neckar-Region neue gastronomische Erlebnisse Einzug halten“, sagt Mitinitiator Swen Schmidt, der ab Oktober die Pop-Up Kitchen „Stories“ für rund vier Monate in einem ehemaligen Bahnbetriebswerk in Heidelberg betreibt.
Gute Zahlen, Politik und neue Konzepte beim Forum Systemgastronomie
Am Montag war so einiges los in der Branche. Neben Chefs Talk und der Verleihung der Carlsberg Preise, fand in Berlin das 28. Forum Systemgastronomie statt. 350 Teilnehmer aus Gastronomie, Catering und Industrie informierten sich über aktuelle Trends und Erfolgskonzepte (mit Bildergalerie).
Sachsen fürchtet das Kneipensterben
Immer mehr sächsische Gaststätten müssten schließen, weil das Fachpersonal fehle, schreibt die Leipziger Volkszeitung. Vor allem auf dem Land sehe es düster aus, doch auch in den Großstädten werde die Luft immer dünner. Lehrlinge seien ebenfalls schwer zu finden.
Mehr Effizienz auf der Karte: Die neuen Lukull Innovationen
Du willst sichere Qualität, weniger Aufwand und mehr Spielraum auf der Karte? Die neuen Lukull Innovationen sind sofort einsatzbereit, leistungsstark und vielseitig einsetzbar – ideal für den anspruchsvollen Küchenalltag. Für konstante Ergebnisse, effiziente Abläufe und Gerichte, die überzeugen.
Nominierte für Leaders Club Award stehen fest
Auch in diesem Jahr verleiht der Leaders Club wieder seine begehrten Awards für innovative Gastronomiekonzepte. Über 100 Konzepte haben sich in diesem Jahr beworben – und das vom Branchenriesen bis zum Neugründer.
Carlsberg Preis 2018 verliehen
Beim treffpunkt nord in der Altonaer Fischauktionshalle in Hamburg wurden am Montag die Carlsberg Preise in vier verschiedenen Kategorien verliehen. Rund 500 Besucher waren dabei und fieberten mit, Marc Bator moderierte die Veranstaltung (mit Video).