Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Gericht erlaubt Aufbau der Wiesn-Zelte
Die Zelte für das Münchner Oktoberfest können trotz eines Gerichtsstreits aufgebaut werden. Das Bayerische Oberste Landesgericht lehnte den Eilantrag eines Wirtes ab, wonach die Betreiber zweier Festzelte zunächst nicht zur Wiesn zugelassen werden sollten.
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Nominierte für Berliner Meisterköche vorgestellt
Partner für Berlin hat zum 30-jährigen Jubiläum der Berliner Meisterköche die Nominierungen für das Jahr 2026 verkündet. Eine Jury wählte aus rund 150 Vorschlägen die Finalisten in sechs Kategorien aus, deren Gewinner im November gekürt werden.
Kroatische Restaurantkette Koykan expandiert auch nach Deutschland
Die kroatische Restaurantkette Koykan treibt ihre Expansion in Europa voran. Nach Angaben des Unternehmens sollen bis Ende 2026 insgesamt 15 neue Restaurants in Deutschland, Österreich, Tschechien, der Slowakei, Ungarn, Slowenien und Kroatien eröffnet werden. Bereits im Juni ist die Eröffnung eines Standorts in München vorgesehen.
Sterneköche fordern Gastro-Botschafter an Schulen
Die 2-Sterneköche Bobby Bräuer und Dirk Luther diskutierten beim 4. Chef´s Talk in München über die Zukunft der Gastronomie und redeten nicht um den heißen Brei herum. Um den Nachwuchssorgen entgegen zu treten, forderte Luther einen Gastronomiebotschafter an Schulen.
Warum eine Mass größer als ein Kölsch ist
Während der Kölner ständig frisches Bier an den Tisch bekommt, muss der Bayer zum Vorratsglas greifen. Warum das so ist, hat die Süddeutsche recherchiert: Schuld sind die vielen Volksfeste im Süden, bei denen es wegen der engen Bestuhlung traditionell schon immer ein Nachschubproblem gab.
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Kiloweise Munition in Restaurant gefunden
Die Polizeibehörden in Deutschland, der Schweiz und in Kroatien sind gemeinsam gegen einen internationalen Waffenschieberring vorgegangen. Auch in Essen wurden die Ermittler aktiv und fanden in einem Restaurant mehrere Kilogramm Munition.
100 Millionen Dollar für Catering-Start-up
Das US-Start-up ezCater aus Boston hat in einer neuen Finanzierungsrunde 100 Millionen Dollar Kapital eingesammelt. Damit ist das Unternehmen 700 Millionen Dollar wert. Das frische Geld soll nun für die internationale Expansion eingesetzt werden.
Starbucks muss 150 US-Filialen schließen
In den vergangenen drei Jahren hat Starbucks in den USA 2.000 neue Filialen eröffnet. Die Leistung des eigenen Unternehmens sei jedoch zuletzt „nicht akzeptabel“ gewesen, wie Kevin Johnson mitteilte. Deshalb würden im nächsten Geschäftsjahr rund 150 US-Läden schließen.
Erstes "BEEF! Grill & Bar" eröffnet
Das zur Mövenpick-Gruppe gehörende Unternehmen Marché International eröffnete als Kooperationspartner des Magazins BEEF! das erste "BEEF! Grill & Bar" im Frankfurter Europaviertel. Hier wollen die Macher in „cooler und urbaner Atmosphäre" Steaks, Burger, Spareribs und Weiters vom Flammengrill servieren.
Osteria Francescana erneut „bestes Restaurant der Welt“ / Tim Raue bester Deutscher
Die Osteria Francescana von Massimo Bottura ist erneut „bestes Restaurant der Welt“. Die „World´s 50 Best Restaurants“ wurden am Dienstagabend in Bilbao gekürt. Bestes - und einziges - deutsches Restaurant im Top-50-Ranking, ist der Betrieb von Tim Raue in Berlin. (Komplette Liste + erweitere Liste im Artikel)