Gastronomie

Von Oktober bis Dezember 2018 können sich Passagiere in den gehobenen Klassen von Singapore Airlines auf die Kochkünste von Johann Lafer freuen. Lafer bringt alpine Küche in die Flieger. 

Nachdem Alain Ducasse den Kampf um das Restaurant Jules Verne im Eiffelturm verloren hat, geht der französische Starkoch jetzt aufs Wasser. Mit „Ducasse sur Seine“ bietet der Gastronom ab Mitte September 2018 Bootstouren mit Genuss in der französischen Hauptstadt an. Für die Touren wird ein 40 Meter langes Schiff mit 120 Sitzplätzen und Elektroantrieb eingesetzt.

Clemens Rambichler ist vom Magazin „Der Feinschmecker“ zum Koch des Jahres gekürt worden. Offiziell mitgeteilt wurde die Entscheidung zwar noch nicht, das Restaurant veröffentlichte jedoch bereits Auszüge aus der neuen Ausgabe bei Facebook.

Obwohl Millionen Liter Bier auf dem Oktoberfest natürlich in Glashumpen ausgeschenkt werden, gehört die Vorstellung des Wiesn-Krugs zu den jährlichen PR-Ritualen des Festes. Auf dem diesjährigen Krug ist fast alles zu sehen, was die Wiesn zur Wiesn macht: Lebkuchenherzen, Bierkrüge, Tuba, Brezen und das Riesenrad.  Dirndl und Lederhosen passten wohl nicht mehr drauf. Wirtesprecher Peter Inselkammer erläutert im Video was es mit dem Krug auf sich hat.

28.000 Cafés in 75 Ländern: Starbucks schreibt seit Jahren Erfolgsgeschichten und wurde zu einem Symbol der Globalisierung. Kaum eine Marke ist im Alltag so präsent wie Starbucks. Eine arte-Dokumentation zeigt in einer tiefgehenden Analyse , welche Strategien hinter dem Erfolg stecken und wie es hinter der Fassade des guten Images aussieht. (Mit Video)

In knapp drei Wochen wird auf der Wiesn wieder angezapft. Auch in diesem Jahr setzt die Polizei auf massive Sicherheitsvorkehrungen. Zum ersten Mal kommen dabei auch sogenannte „Super-Recogniser“ zum Einsatz, die sich Gesichter von Menschen besonders gut einprägen können (mit Video).