Gastronomie

Henning Wehland, Mitbegründer der Band H-Blockx, hat sich am Mittwoch in Münster als Hotdog-Verkäufer versucht. Wegen Personalmangels hatte die Inhaberin ihren stadtbekannten Stand zwischenzeitig schließen müssen. Wehland zeigte sich schockiert und meldete sich als großer Fan.

Die Fast-Food-Kette McDonald’s zahlt in Frankreich die Summe von 1,25 Milliarden Euro, um Ermittlungen wegen Steuerbetrugs zu entgehen. Die französische Justiz verdächtigt McDonald’s, Gewinne in Frankreich durch Lizenzgebühren künstlich gemindert zu haben.

So wichtig Hard-Skills sind, so sehr zeigt sich der Unterschied zwischen einem Gastronomen und einem exzellenten Gastronomen darin, dass letzterer zusätzlich ein breites Feld von Soft-Skills besitzt.

Erstmalig verleiht der Guide Michelin seine Auszeichnungen auch im Sunshine State. Gleich 15 Restaurants in Miami, Orlando und Tampa wurden mit mindestens einem Stern gekürt. Das L’Atelier de Joël Robuchon in Miami erhält auf Anhieb zwei Sterne.

Ab sofort gibt es in Dubai das Beste aus den kulinarischen Welten Süddeutschlands. Das "Ernst" ist ein typisch bayerisches Wirtshaus und verfügt über insgesamt 429 Sitzplätze. 190 davon befinden sich im Biergarten mit Aussicht auf den Burj Khalifa.

Sechs Monate stand das ehemalige Sterne-Restaurant von Spitzenkoch Karlheinz Hauser auf dem Hamburger Süllberg leer. Jetzt ist endlich klar, wie es dort weitergehen soll. Familie Vazzano aus Hannover übernimmt und setzt künftig auf Familienfeiern statt auf Fine-Dining.

Auszubildende der Jeunes Restaurateurs können sich ab sofort auch an Tablet, PC oder App weiterbilden: In Kooperation mit dem digitalen Lernsystem azubi:web bietet die Vereinigung mehr als 20 Lehrvideos mit Anleitungen zum Nachkochen und Lernen an.

Insgesamt 15 ehemalige McDonald's-Filialen in Moskau und Umgebung empfangen seit Sonntag wieder Gäste - unter neuem Namen und Logo, aber an denselben Standorten, mit demselben Personal und fast identischen Gerichten.