Gastronomie

Micky Beisenherz nimmt in seiner Stern-Kolumne selten ein Blatt vor den Mund. Heute beschäftigt er sich mit der „pseudomediterranen Sättigungsfabrik“ Vapiano. Gehe es um südländisches Gastro-Feeling, sei Vapiano, das Laminat-Imitat, die Jack Wolfskin-Jacke unter den Restaurants. Wer Vapiano gut finde, lege beim Sex auch eine Plane dazwischen.

Das Krongut Bornstedt gehört zum Ensemble der weltbekannten Schlösser und Gärten von Potsdam Sanssouci und wird vom Berliner Großgastronomen Josef Laggner (u.a. Lutter & Wegner) seit 2008 betrieben. Jetzt wurde Bornstedt in der FAZ zum Verkauf angeboten. Trotzdem dementiert Laggner, der im letzten Jahr bereits aus der Gendarmerie in Berlin Mitte ausgeschieden war, diese Absicht. Er wolle nur den Marktwert testen.

Um seine Rechnung von rund zehn Euro nicht bezahlen zu müssen, hatte ein Gast in einem englischen Restaurant eine besonders findige Idee: Er setzte einfach eine Ratte in dem Laden aus. Mit der Sicherheitskamera, die ihn dabei filmte, hatte er jedoch nicht gerechnet. Für seine versuchte Zechprellerei verurteilte ihn nun ein Gericht zu einem Jahr gemeinnütziger Arbeit und einer Geldstrafe von 80 Euro. Ein Jahr Hausverbot gab es auch noch oben drauf.

In mehreren deutschen Städten protestierten am Wochenende die Umweltschützer von Greenpeace gegen genverändertes Hühnerfleisch bei McDonald´s. Aktivisten klebten entsprechende Plakate an die Filialen und sprühten ihre Parolen mit Sprühkreide auf die Gehwege davor. Besonders viel Aufsehen erregten sie damit jedoch nicht. In den meisten Städten beendete die Polizei das Ganze nach kurzer Zeit.

Morgen startet bei Kabel1 ein neues TV-Format. Restaurantgründer präsentieren ihr Konzept und werden von Carsten Gerlach, Joey’s Pizza-Service, und von Torsten Petersen von Enchilada bewertet. Wer sich gut verkauft, bekommt die Chance, sein Konzept innerhalb von 48 Stunden als Pop-up-Restaurant unter Beweis zu stellen. Wer am Ende mit Marketing, Umsatz und Design punktet und Gäste überzeugt, bekommt auch noch Geld.

„My Heart Beats Vegan“ ist der Gewinner des DEHOGA-Cups. Bei dem Gründerwettbewerb, speziell für das Gastgewerbe und die Zulieferindustrie, setzten sich die zwei Jungunternehmer Daniel Kretz und Elisa Schiemann mit ihrer Geschäftsidee, rein pflanzliche Lebensmittel ohne Geschmacksverstärker in einem Foodtruck und als Catering anzubieten, durch.

So, wer seinen McDonald‘s-Burger nun wirklich liebt, der kann demnächst auch so aussehen. Tatsächlich zeigte der Buletten-Gigant in Stockholm, bei einer eigenen Modenschau, Stücke aus seiner Big Mac-Kollektion, die aus Mänteln, Gummistiefeln, Sweatern, Jogginghosen und Bettwäsche besteht. Das ist kein Witz. Es gibt schon einen

In der Dortmunder Gastronomie gibt es „Kein Bier für Rassisten“. Die schwarzgelben Bierdeckel mit dem provokanten Aufdruck sind Teil einer Antirassismus-Kampagne der Fanabteilung von Borussia Dortmund. Eine Million Bierdeckel sind bereits im Umlauf, über eine Ausweitung auch auf andere Städte wird ebenfalls nachgedacht.