Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Kroatische Restaurantkette Koykan expandiert auch nach Deutschland
Die kroatische Restaurantkette Koykan treibt ihre Expansion in Europa voran. Nach Angaben des Unternehmens sollen bis Ende 2026 insgesamt 15 neue Restaurants in Deutschland, Österreich, Tschechien, der Slowakei, Ungarn, Slowenien und Kroatien eröffnet werden. Bereits im Juni die Eröffnung eines Standorts in München vorgesehen.
Whitepaper: Energieresilienz 2026 und was Hotels wissen sollten
Steigende Energiepreise und regulatorische Fristen bis 2029: Dieses Whitepaper gibt dir einen Überblick darüber, wo Hotels noch immer Energie verschwenden und welche Strategien dagegen helfen, inklusive Verlustrechnung nach Gebäudetyp und echten Praxisbeispielen aus der Hotellerie.
Fußball-Weltmeisterschaft treibt Umsätze in Bars und Clubs
Eine Analyse belegt signifikante Umsatzsprünge in Bars und Clubs während des ersten WM-Spiels der deutschen Nationalmannschaft. Klassische Restaurants und Cafés verzeichneten hingegen im gleichen Zeitraum rückläufige bargeldlose Umsätze.
Neue Saison im Eatrenalin mit Dieter Koschina und Hans Neuner
Unter der kreativen Leitung von Culinary Director Peter Hagen-Wiest präsentiert das Eatrenalin ein neues Menü, das Kulinarik und multisensorische Unterhaltung verbindet. Mit dabei: Dieter Koschina und Hans Neuner.
Recht im Restaurant
Ob zu lange Wartezeiten oder die versalzene Suppe – auch beim Restaurantbesuch müssen sich Gäste nicht alles gefallen lassen. Welche Rechte der Restaurantgast hat, und welche nicht, hat jetzt Tobias Zwiener vom Dehoga Baden-Württemberg verraten.
Großer Andrang bei Schweizer KFC-Eröffnung
Auch in Bern kann jetzt Hühnchen aus dem Eimer gegessen werden. Die Eröffnung der ersten KFC-Filiale in der Deutschschweiz wollten die vielen Besucher offenbar nicht verpassen. Nächstes Jahr soll im Lausanner Quartier Flon zudem die größte Filiale des Landes entstehen.
Skandinavische Köche räumen bei Bocuse d'Or Europe ab
Auf dem Podest nur Skandinavier: Der Norweger Christian André Pettersen gewinnt in Turin den „Bocuse d'Or Europe“. Sebastian Gibrand aus Schweden wurde Zweiter und Kenneth Toft-Hansen aus Dänemark erreichte den dritten Rang.
Whitepaper: Energieresilienz 2026 und was Hotels wissen sollten
Steigende Energiepreise und regulatorische Fristen bis 2029: Dieses Whitepaper gibt dir einen Überblick darüber, wo Hotels noch immer Energie verschwenden und welche Strategien dagegen helfen, inklusive Verlustrechnung nach Gebäudetyp und echten Praxisbeispielen aus der Hotellerie.
Kofler expandiert nach Japan
Event- und Sport-Catering-Anbieter Kofler expandiert nach Japan. Der Fokus der neuen Gesellschaft wird auf der Durchführung und kulinarischen Begleitung von großen Sportveranstaltungen sowie auf der Betreuung von Sportstätten und Stadien liegen.
Jeder fünfte Deutsche reserviert im Restaurant für die WM
Jeder fünfte Deutsche reserviert für die Übertragung der WM-Spiele einen Tisch in einem Restaurant. Das ergab eine aktuelle Umfrage des Online-Reservierungs-Services Bookatable by Michelin unter mehr als 700 Restaurantgästen aus Deutschland. Bei den Franzosen und Spaniern schmeckts deutschen Gästen am besten.
Foodporn-Tipps von Opentable
Food-Fotos überschwemmen das Internet, besonders Social Media. Was die Deutschen zu diesem Trend bewegt, hat OpenTable in einer repräsentativen Umfrage mit dem Meinungsforschungsinstitut YouGov herausgefunden. Ergebnis: Über die Hälfte der Deutschen fotografiert ihr Essen.
Energieresilienz: So bleibt dein Hotel wirtschaftlich, auch wenn die Energiepreise steigen
Obwohl Energiepreise steigen, lassen sich die Kosten im Hotel senken. Wo viele Hotels gerade Geld verschwenden, was der Gesetzgeber zum Thema Gebäudeautomatisierung von Hotels verlangt und welche Lösungen im Bestand wirklich funktionieren, liest du im neuen Whitepaper zu Energiekosten und Energieresilienz 2026.
Die offiziellen Bierpreise auf der Wiesn
Dass die Wiesn in diesem Jahr wieder teurer wird, ist bereits bekannt. Grund für die Preissteigerungen sind unter anderem die gestiegenen Sicherheitskosten. Welcher Wirt am stärksten an der Preisschraube dreht, wurde nun ebenfalls veröffentlicht.
Enttäuschung beim Bocuse d'Or: Marvin Böhm ist raus
Das Europa-Finale des Koch-Wettbewerbs Bocuse d'Or ist für das deutsche Team mit einer Enttäuschung zu Ende gegangen. Marvin Böhm aus dem Restaurant Aqua erreichte nur den 17. Platz und ist damit nicht direkt für das Welt-Finale Anfang 2019 in Lyon qualifiziert.