Gastronomie

McDonald's Corporation hat die Geschäftszahlen für das zweite Quartal bekannt gegeben. Demnach verzeichnete das Unternehmen ein weltweites vergleichbares Umsatzwachstum von 3,8 Prozent, was auf eine breite Entwicklung in allen Marktsegmenten zurückzuführen ist.

Die Gastronomie steht unter erheblichem Druck. Steigende Kosten für Personal und Lebensmittel belasten die Betriebe. Gäste klagen über sinkende Qualität und hohe Preise. Eine SWR-Recherche berichtete jetzt über Steuerverstöße in einigen Lokalen. Dies wurde nun von der Bildzeitung aufgegriffen und in Sozialen Netzwerken heiß diskutiert.

Die Wienerwald in Österreich ist erneut zahlungsunfähig. Auf Antrag eines Gläubigers wurde vom Handelsgericht Wien ein Konkursverfahren eröffnet. Der ehemals weltweit erfolgreiche Konzern schrumpfte zuletzt auf nur noch wenige Standorte in Österreich. Die Insolvenz hat nichts mit den neu eröffneten Wienerwald-Standorten in Deutschland zu tun.

Ein Beschluss des Berliner Verwaltungsgerichts stärkt die Rechte von Gastronomiebetrieben in Ausgehvierteln. Nach einer Klage des Café "Schwarz Sauer" in der Kastanienallee in Berlin-Prenzlauer Berg, kippte das Gericht vorerst die vom Bezirksamt Pankow verhängte Sperrstunde für den Außenbereich ab 22 Uhr.

Wolt hat neue Partnerschaften bekanntgegeben. Kooperationen mit EIT Food, einer Innovationsinitiative im Lebensmittelbereich, und der Europäischen Föderation der Lebensmittelbanken sollen den Aufbau nachhaltiger Lebensmittelsystem vorantreiben.

Nach 26 Jahren wird die Brasserie Gendarmenmarkt ihren Betrieb zum Ende des Sommers 2025 einstellen. Die Inhaber gaben bekannt, dass die Schließung unumgänglich sei. Gründe hierfür seien unter anderem gestiegene Kosten, eine langjährige Baustelle, der Trend zum Homeoffice und erfolglose Verhandlungen mit dem Vermieter.

Das Wirtshaussterben in Brandenburg – ein schleichender Tod für das Herz der Dörfer? In den letzten Jahren haben immer mehr Gaststätten auf dem Land ihre Türen für immer geschlossen. Doch was steckt hinter diesem Rückgang?

Ein von dem 22-jährigen Programmierer entwickeltes Online-Tool namens Looksmapping sorgt in der Gastronomiebranche in den USA für Aufsehen. Das Projekt bewertet die Attraktivität von Restaurantgästen in drei Großstädten. Das Tool stößt auf Kritik wegen seiner potenziell rassistischen Voreingenommenheiten und der zweifelhaften Methodik.