Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Hackbällchen in Tomatensoße im Sternerestaurant
Hackbällchen in Tomatensoße im Sternerestaurant: Das Berliner Nobelhart & Schmutzig serviert Polpette nach einem Familienrezept. Das Gericht ist Teil der Reihe „Wir kochen Heimat“.
Energieresilienz: Was steigende Energiepreise für Hotels bedeuten
Steigende Energiepreise, regulatorische Fristen und Lösungen für Hotels: Dieses Whitepaper gibt dir einen Überblick darüber, wo Hotels noch immer Energie verschwenden und welche Strategien dagegen helfen, inklusive Verlustrechnung nach Gebäudetyp und echten Praxisbeispielen aus der Hotellerie.
Pincho Nation sichert sich vierten deutschen Standort in Lübeck
Die schwedische Gastronomiekette Pincho Nation kündigt für 2027 die Eröffnung eines neuen Standorts in Lübeck an. Das Unternehmen mietet dazu ein denkmalgeschütztes Bürgerhaus in der Innenstadt und setzt seine Expansion in Norddeutschland fort.
Kochbuch soll Rückkehr der Marke Rogacki einleiten
Die Berliner Traditionsmarke Rogacki soll zunächst mit einem Kochbuch zurückkehren. Die Crowdfunding-Kampagne stößt auf LinkedIn auf überwiegend positive Reaktionen. Eine Wiedereröffnung des Stammhauses zum Jubiläum 2028 bleibt ein weitergehendes Ziel.
FCSI-Freitagstalk mit Antje de Vries: Chancengleichheit für Gemüse – die Zukunft von Plant-based Cooking
Der FCSI veranstaltet seinen nächsten digitalen Freitagstalk am 28. April 2023 um 9 Uhr mit Antje de Vries. Die Köchin und Ökotrophologin wird ihre Vision einer Koch- und Esskultur mit Fokus auf Culinary Identity, Signature Cuisine Development und Plant Based Cuisine präsentieren.
Hygiene-Mängel auf der Wiesn? - Strafbefehl gegen «Bräurosl»-Wirt Peter Reichert
Das Amtsgericht München hat wegen des Vorwurfs von Hygienemängeln Strafbefehl gegen den Oktoberfestwirt Peter Reichert erlassen. Wie die Staatsanwaltschaft mitteilte, soll er vorsätzlich Lebensmittel in den Verkehr gebracht haben, die für den Verzehr durch Menschen ungeeignet sind.
Orangerie Neustrelitz - Mecklenburg-Vorpommern sucht Betreiber für bekanntes Adels-Denkmal
Nach dem Ende des Großherzogtums Mecklenburg-Strelitz ist das Land MV Eigentümer vieler Denkmäler. Millionen fließen in die Sanierung. Nun werden Menschen gesucht, die sie mit Leben erfüllen - vielleicht auch mit Hochzeiten.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Lautstarker Protest der Lieferando-Fahrer in Frankfurt
Rund 100 Fahrer des Restaurant-Lieferdienstes Lieferando sind am Freitag in Frankfurt am Main mit lautstarkem Protest einem Streikaufruf der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) gefolgt. In Sprechchören forderten sie bessere Arbeitsbedingungen.
Frühlingsfest München: Was kostet die Maß?
Das Frühlingsfest auf der Theresienwiese in München steht in den Startlöchern. Und die Besucher wird es freuen: Der Bierpreis auf dem Frühlingsfest wird mit 12,40 Euro pro Maß Augustiner im Festzelt Bayernland etwas günstiger als auf dem Oktoberfest sein.
Gewerkschaft NGG ruft Lieferando-Fahrer erstmals zu Streik auf
Beim Lieferdienst Lieferando hängt der Haussegen schief. Erstmals verbünden sich frustrierte Fahrer unter dem Dach einer Gewerkschaft, um bessere Bedingungen durchzusetzen. Die «Rider» genannten Beschäftigten sollen sich an diesem Freitag vor der Frankfurter Lieferando-Niederlassung versammeln.
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
Heesh: SynBiotic und Enchilada mit Franchise-Konzept für Cannabis-Stores
Die Legalisierung von Cannabis für den Freizeitgebrauch steht bevor. Durch eines der zentralen Anliegen der Ampel-Koalition könnte in Deutschland ein Milliardenmarkt entstehen. SynBiotic SE, die größte börsengelistete Cannabis-Unternehmensgruppe, und die Enchilada-Gruppe haben jetzt das erste Franchisekonzept Cannabis-Stores präsentiert.
Jung von Matt eröffnet Troya-Bar in Berlin Mitte mit Friedrich Liechtenstein
An diesem Freitag eröffnet in der Brunnenstraße 10 in Berlin Mitte die Troya-Bar. Betreiber ist die Werbeagentur Jung von Matt Havel. Beteiligt sind außerdem Anna Müller als Bar-Managerin und Friedrich Liechtenstein als Gesicht und Host für diverse Veranstaltungsformate.