Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Ulmer Sternerestaurant bi:braud zieht 2026 ins Maison Meissner um
Das Sternerestaurant bi:braud von Alina Meissner-Bebrout zieht im Sommer 2026 aus der Ulmer Büchsengasse in das neue Maison Meissner direkt am Ulmer Münster um. Gemeinsam mit ihrem Mann Steffen Meissner entwickelt die Köchin das historische Gebäude „Bäumle“ zu einem Hotel mit 15 Zimmern sowie Restaurant- und Barkonzept.
Drinks next Level mit Carte D’Or
Cocktails und Longdrinks werden mit Carte D’Or jetzt neu gedacht: Fruchtiges, zart schmelzendes Sorbet ersetzt wässrige Eiswürfel und macht bekannte Klassiker zum absoluten Sommerdrink. Egal ob mit oder ohne Alkohol punkten die Drinks mit ihrem spektakulären Twist, und das mit geringem Aufwand in der Umsetzung bei attraktiver Kalkulation. Cheers!
Streit um Wiesn-Zelte – Eilantrag beim Verwaltungsgericht
Die Zeltvergabe auf dem Oktoberfest ist jetzt auch ein Fall für die Justiz. Gastronom Alexander Egger wehrt sich per Eilantrag gegen die Ablehnung seiner Bewerbung für das Volkssängerzelt «Schützenlisl» auf der Oidn Wiesn.
Neues Wirte-Trio übernimmt Schützenlisl auf der Oidn Wiesn
Die Schützenlisl auf der Oidn Wiesn bekommt zur Wiesn 2026 neue Betreiber. Der Münchner Stadtrat hat dem Wirte-Trio Michael Bietsch, Florian Fendt und Manfred Kneifel den Zuschlag für das Volkssängerzelt erteilt.
Weihnachtsmarkt an Berliner Gedächtniskirche geräumt
Die Berliner Polizei hat den Weihnachtsmarkt am Breitscheidplatz am Samstagabend geräumt. Zur Begründung hieß es, es habe Hinweise auf einen möglicherweise verdächtigen Gegenstand gegeben.
Strip-Shows, Suff und einsame Herzen - Weihnachten auf St. Pauli
Sie gilt als «sündigste Meile der Welt»: die Hamburger Reeperbahn. Die 930 Meter zwischen dem Nobis- und Millerntor sind weltbekannt und vielbesungen. Zu Weihnachten schlägt das Herz von St. Pauli anders - und manchmal auch ziemlich einsam.
«Nicht jede Club-Schließung Weltuntergang» - Berlin will Szene helfen
Die Vielfalt der Berliner Szene zieht Nachtschwärmer aus aller Welt an. Doch die Stadt entwickelt sich. Damit steht die Zukunft für manchen Club auf der Kippe. Jetzt will die Stadt der Szene helfen.
Keine Zeit zum Rumeiern – Spargel‑Brunch mit Lukull Sauce Hollandaise
Ob klassisch, modern oder vegetarisch: Beim Spargel‑Brunch zählt Vielfalt bei sicherer Qualität. Mit Lukull Sauce Hollandaise gelingen Klassiker wie Eggs Benedict, Spargelquiche oder Ofengerichte schnell und konstant. Cremig im Geschmack, stabil in der Anwendung – ideal für entspannte Brunch‑Konzepte mit Anspruch.
Immer mehr Menschen treten Restaurant-Reservierungen nicht an
Die Zahl der Gäste, die sich in Sachsens Gaststätten ankündigen und dann doch nicht kommen, steigt. Er beobachte die Entwicklung seit etwa zwei Jahren, sagte Axel Klein, Geschäftsführer vom Hotel- und Gaststättenverband Sachsen.
Lufthansa bremst Verdi-Streik in LSG-Großküchen juristisch aus
Beim Verkauf der Catering-Sparte der Lufthansa will Verdi für die Beschäftigten viel herausholen. Doch aus dem angedrohten Streik in den Großküchen wurde erst einmal nichts. Die Fluggesellschaft hat den Streik in den Großküchen juristisch ausgebremst.
SWR und NDR starten "Tellertausch"
Zum Jahresende präsentieren SWR und NDR die neue Kochsendung "Tellertausch". Vier TV-bekannte Köchinnen und Köche liefern sich wöchentlich einen Wettkampf am Herd. Neben Moderator Johann Lafer werden Judith Rakers und Marcel Reif als Juroren zu sehen sein.
Viele reden über die Zukunft im Hotel – hier wird sie gezeigt
Digitalisierung im Hotel ist längst Alltag – aber was funktioniert wirklich? Beim HOTELRIZON 2026 am 18. Juni in Köln zeigen Hoteliers, welche Lösungen sich im Betrieb bewährt haben. Ohne Theorie, dafür mit echten Einblicken, ehrlichen Erfahrungen und konkreten Ansätzen. Zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach. Wer wissen will, wie Kollegen ihre Häuser weiterentwickeln und was Experten sagen, sollte diesen Termin im Blick behalten.
Übernahmekampf um Just Eat verschärft sich - Bieter erhöhen Offerten
Der Übernahmekampf um den britischen Essenslieferdienst Just Eat geht in die nächste Runde. Beide Interessenten erhöhten ihre Angebote. Der Preis belaufe sich auf 800 Pence je Just-Eat-Aktie in bar, teilte die Naspers-Tochter Prosus mit. Damit werde Just Eat mit etwa 5,5 Milliarden Pfund bewertet.
Schaumweine: Nicht alles, was sprudelt, ist auch prickelnd
An den Festtagen knallen wieder die Korken. Gastro-Experten kennen sich mit Sekt & Co. aus. Wer beim Schaumwein kleine Wissenslücken hat, erfährt von Sommelière und Master of Wine, Romana Echensperger, worauf es ankommt.