Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Notfälle auf der Wiesn - Sanitätsstation ist einsatzbereit
Die Wiesn naht - und auch die Rettungskräfte sind vorbereitet. Die Sanitätsstation auf dem Festgelände wappnet sich für den Rund-um-die-Uhr-Betrieb. Dabei gibt es in diesem Jahr einige Neuerungen.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Feinschmecker kürt Tim Striegel zum "Aufsteiger des Jahres 2026"
Tim Striegel ist der "Aufsteiger des Jahres 2026" von Der Feinschmecker. Der 25-jährige Koch aus dem Restaurant "Das Philippin" in Rutesheim bei Stuttgart setzte sich bei der Leserwahl gegen sechs weitere junge Talente durch.
Deutschland erreicht bei Restaurantgründungen in Europa Rang sieben
Deutschland belegt bei den Rahmenbedingungen für Restaurantgründungen im Vergleich von 20 EU-Märkten Rang sieben. Der Restaurant Launch Report des Metro Marktplatzes weist für Deutschland 99,9 Punkte bei Wettbewerb und Immobilien und 36,9 Punkte bei Gründung und Personal aus.
Sarah Wiener: „Fleisch wächst nicht in der Tiefkühltruhe“
Am 26. Mai will Sarah Wiener für die österreichischen Grünen bei den EU-Wahlen durchstarten. Bis es dazu kommt, muss sie aber zunächst den Bundeskongress der Partei überstehen. Es sollte aber alles gut gehen, so die Köchin im Interview mit dem Kurier. Wieners vermeintliche Kaninchen-Schlachtung kam ebenfalls zur Sprache.
Tipp die Sterne: Sternefresser-Gewinnspiel zum Guide Michelin
Das Genussportal Sternefresser veranstaltet ein Gewinnspiel rund um den Guide Michelin, der in der nächsten Woche erscheint. Wer richtig tippt, welches Restaurant mit dem ersten oder einem zusätzlichen Stern im neuen Guide Michelin Deutschland 2019 bedacht wird, kann ganz groß schlemmen gehen.
Gut und günstig: Guide Michelin präsentiert Bib Gourmand Deutschland 2019
Exquisit essen, aber bitte günstig? Drei-Gänge-Menü für maximal 37 Euro: Dafür gibt es den „kleinen Guide Michelin“, den „Bib Gourmand Deutschland 2019“. Anfang März erscheint die neue, inzwischen vierte Ausgabe mit 424 Adressen in ganz Deutschland. Tageskarte hat die komplette Liste, sortiert nach Städten.
Druck und Verluste: Johann Lafer spricht Klartext bei Lanz
Im Januar hatte Johann Lafer in einem Interview mit der Süddeutschen angekündigt, dass er sein Sterne-Restaurant „Le Val d'Or“ auf der Stromburg schließen wird. Bei Markus Lanz legte der Sternekoch nun noch einmal nach und sprach offen über seine Entscheidung. (Mit Video)
Neuauflage von „Grill den Henssler“ im Frühjahr mit Christian Rach und Mirja Boes
Steffen Henssler zieht sich im Frühjahr 2019 bei VOX wieder die Kochjacke an und macht, was er am besten kann: Promis am Herd grillen. Das Konzept von „Grill den Henssler“ bleibt zwar beim Alten, die Zuschauer können sich in zunächst vier Folgen aber trotzdem auf einige Neuerungen freuen.
Seltenes Interview: Augustiner-Brauerei investiert in Gastronomie und Produktion
Die Augustiner-Brauerei gilt als äußerst verschwiegen. Jetzt hat die Miteigentümerin Catherine Demeter der Frankfurter Allgemeinen Zeitung erstmals ein Interview gegeben. Demnach will Augustiner kräftig in Produktion und Gastronomie investieren.
Sattes Plus beim Burger-Systemer: Pete Pane steigert Erlöse um ein Fünftel
Die Unternehmensgruppe Paniceus bleibt auf Wachstumskurs. Die Peter-Pane-Burger-Restaurants steigerten ihren Gesamtumsatz im Jahr 2018 auf 51,2 Millionen Euro. Das entspricht einem Plus von 21,4 Prozent im Vergleich zum Vorjahr.
Sternerestaurant Riff schließt vorübergehend nach Todesfall eines Gasts
In Valencia kam es zu einem tragischen Todesfall: Nachdem eine Familie am Wochenende im Sternerestaurant Riff gespeist hatte, verstarb die 46-jährige Mutter am Tag darauf in ihrer Wohnung. Nun soll eine Autopsie klären, ob es wirklich am servierten Essen lag. Bis dahin bleibt das Riff vorerst geschlossen.