Gastronomie

Gleichzeitig zum österreichischen Gault&Millau, werden auch die Auszeichnungen des Restaurantführers für Südtirol vergeben, finden aber medial kaum Aufmerksamkeit. Tageskarte zeigt die komplette Liste für Südtirol, die einmal mehr das Restaurant St. Hubertus mit Norbert Niederkofler anführt.

Im Zuge der Ermittlungen zu dem Angriff auf das jüdische Restaurant Schalom in Chemnitz im August 2018 hat die Polizei die Wohnung eines Verdächtigen durchsucht. Die Beamten stellten Handys, ein Tablet sowie Sturmhauben sicher.

Die Hoffnung auf kräftiges Wachstum in Asien hat die Aktionäre des Essenslieferdienstes Delivery Hero begeistert. Die Aktien schnellten auf ein Rekordhoch von 60,48 Euro. Das im MDax notierte Unternehmen hat sich eine große Mehrheit der südkoreanischen Firma Woowa gesichert.

Spätestens wenn Deutschland dem ersten Advent entgegensteuert, gehen die Menschen in die Weihnachtsfeier-Planung. In einer Studie hat sich orderbird Weihnachtsfeiern genauer angeschaut und das Ess-, Trink- und Zahlverhalten von Gästen in der Gastronomie zur Vorweihnachtszeit untersucht.

Tim Mälzer misst sich in seiner TV-Show „Kitchen Impossible“ regelmäßig mit den besten Köchen im deutschsprachigen Raum. Die Duelle gewinnt er meist für sich. Grund genug also, sich seine Widersacher im Ausland zu suchen und ein Gegner steht ganz oben auf seiner Liste: Jamie Oliver.

Stevan Paul von NutriCulinary hat seine Kochbuch-Bestenliste des Jahres vorgestellt. Es seien auffallend viele, gut gemachte, Basis-Wissen vermittelnde Kochbücher zu den unterschiedlichsten Themen erschienen, so der Autor und Journalist. Dieser Trend dominiert daher auch die Bestenliste.

Pierre Nierhaus veröffentlicht sein drittes Buch "Echt freundlich - Mach dein Projekt zum Erfolg" im dfv Matthaes Verlag. In diesem Buch verrät Nierhaus sein Rezept für Erfolg in der Gastro-Branche: Am Ende geht es immer um Gastfreundschaft.

Punsch des Jahres: Zusätzlich zu rotem oder weißem Glühwein trinken manche auf den Weihnachtsmärkten auch heiße Longdrinks und Cocktails. Kochbuchautor und Journalist Stevan Paul glaubt, das einzig wahre Glühwein-Rezept gegen die Diktatur der Rotwein-Plörre gefunden zu haben.