Gastronomie

Elisa Raus aus Deutschland ist die neue Weltmeisterin der Biersommeliers. Die 28-jährige Pressesprecherin der Störtebeker Braumanufaktur ist damit die erste weibliche Weltmeisterin. In dem von der Doemens Akademie organisierten Wettbewerb traten 80 Biersommeliers aus 19 Nationen gegeneinander an.

Viele Köche verderben den Brei, heißt es sprichwörtlich. Aber ohne Teamplay läuft es in der Küche nicht rund. Im oft stressigen Job-Alltag sind außerdem starke Nerven und körperliche Fitness gefragt. Am Anfang bekommen die Lehrlinge jedoch zunächst die Basics vermittelt.

Jeder dritte Deutsche träumt davon, ein Café zu eröffnen. Allerdings schaffen es die Gastronomen auch in den Insolvenzstatistiken fast jedes Jahr unter die Top Five. Damit das erste Lokal ein Erfolg wird, sollten angehende Wirte also nüchtern kalkulieren und die wichtigsten juristischen Stolpersteine kennen. 

​​​​​​​Relais & Châteaux setzt seine Partnerschaft mit Slow Food fort. Vom 3. bis zum 6. Oktober 2019 werden sich bei „Food for Change“ mehr als 215 Relais & Châteaux-Köche aus 40 Ländern an einer gemeinsamen Aktion beteiligen. Mit nachhaltigen Menüs soll für Qualität und Herkunft von Lebensmitteln sensibilisiert werden.

In der Heimat des fränkischen Weines trotzen einige Bürger dem Rebsaft - sie wollen einen Dorfbrunnen bauen, aus dem Bier sprudelt. Der Ortsteil Krautheim ist mit einer Brauerei ein Bierdorf im Weinland an der Mainschleife.

Friedlich und fröhlich haben in der ersten Wiesn-Woche 3,3 Millionen Menschen auf dem größten Volksfest der Welt gefeiert. Ein paar Regentage hielten die Besucher nicht vom Oktoberfest ab. Nur einer kam nicht: Barack Obama.

Selbständigkeit im Gastgewerbe stellt viele Unternehmer vor Herausforderungen. Um diese zu meistern, kann ein Betriebsberater Hilfestellung leisten. Mit dem Förderprogramm „Förderung unternehmerischen Know-hows“ können Unternehmen, die die Kriterien erfüllen, einen Beratungskostenzuschuss erhalten.