Gastronomie

Das einzige Drei-Sterne-Restaurant Dänemarks muss wegen Hygienemängeln Strafe zahlen. Weil im Kopenhagener Geranium Schalentiere zu warm gelagert und „schwarze, grüne und weiße Flecken“ gefunden wurden, soll der Gourmettempel nun rund 2.700 Euro überweisen.

Im Kreuzberger Sternerestaurant „Nobelhart & Schmutzig“ sind nicht nur Handys, Kameras und Waffen verboten, auch die AfD hat keinen Zutritt. Das machte das Team des Restaurants nun mit einem neuen Aufkleber auf der Eingangstür deutlich. In den sozialen Netzwerken gab es dafür neben vielen positiven Kommentaren aber auch einige Kritik.

Die Fastfood-Kette Burger King will in Deutschland kräftig expandieren. Das Unternehmen plant, in den kommenden sechs Jahren, jede Woche eine neue Filiale zu eröffnen. Aktuell hätten sie in Deutschland rund 700 Filialen – und damit noch viel Potential, wie Andreas Bork im Interview verriet. Eine vierstellige Anzahl an Restaurants sollte es schon sein.

„Dragonfly“ heißt das neue Restaurant, das aus der kreativen Feder des Berliner Spitzenkochs Tim Raue stammt und das in der letzten Woche in Dubai eröffnete. Wie bereits bei den Restaurants La Soupe Populaire, Sra Bua, bei den Brasserien Colette sowie beim Hanami auf der TUI Mein Schiff 5, wurde Tim Raue auch bei diesem Projekt als kulinarischer Berater beauftragt.

Auch der Restaurantkritiker und der Weinkolumnist der Frankfurter Allgemeinen küren jährlich ihre Lieblinge der Branche. Bei den Köchen in Deutschland setzte sich Douce Steiner aus dem Restaurant „Zum Hirschen“ durch. International sahen die Kritiker Tanja Grandits aus dem „Stucki“ in Basel auf dem ersten Platz.

Wie McDonald’s gestern mitteilte, sollen im nächsten Jahr systemweit mobile Bestellung und die Bedienung an Tischen in den USA eingeführt werden. Das Vorhaben versteht sich als Fortschreibung des sogenannten „Experience of the Future“-Konzepts, zu dem auch die Bereitstellung von Bestellterminals gehört.

Bei der Wahl der European Coffee Awards geht Costa Coffee als Sieger hervor. Die Marke mit rund 3.400 Standorten in etwa 30 Ländern, davon 2.121 Beriebe allein im Heimatland Großbritannien, überzeugte die im Spätherbst befragten Entscheider der Kaffeewirtschaft. Bei der Auszeichung des Marktforschungsinstitut Allegra erlangten Starbucks und Caffè Nero den zweiten und dritten Platz.

Nicht nur Barack Obama träumt vom Münchner Oktoberfest, auch Sprintstar Usain Bolt freut sich schon auf ausgedehnte Besuche in der Zeit nach seiner Karriere. In der Vergangenheit sei er immer nur in einem Zelt gewesen, so der Jamaikaner. In den nächsten Jahren werde er jedoch mehrere Zelte und auch mehr Biersorten ausprobieren.