Gastronomie

Die Restaurants von Boris Radczun und Stephan Landwehr gehören zu den angesagtesten Läden der Hauptstadt. Ihr neuestes Baby wird das „La Petite Royale“ in Charlottenburg (hoga um acht

Fast jeder zweite Besucher wählt ein Shopping-Center nicht etwa aufgrund der Geschäfte aus, sondern wegen des gastronomischen Angebots, so eine Studie der ECE Projektmanagement GmbH. 60 Prozent der Befragten nutzen die Angebote zudem bei jedem Besuch. Am beliebtesten waren dabei Kaffeespezialitäten (44 Prozent), asiatische Gerichte (37 Prozent) und Fastfood (35 Prozent).

Das Himalaya-Restaurant in Menden hat genug von der Essensverschwendung am Buffet: Lässt ein Gast mehr als 100 Gramm Reste auf dem Teller zurück, muss er zwei Euro extra bezahlen. Die Reaktionen in den sozialen Netzwerken waren gemischt. Während manche schon das nahende Aus des Ladens prophezeiten, gab es auch viele Komplimente.

Nicht nur Jamie Oliver lässt auf Kreuzfahrtschiffen unter seinem Namen kochen, auch der Berliner Sternekoch Tim Raue wird von Juni an auf einem Ozeandampfer vertreten sein. Auf der „Mein Schiff 5“ von Tui Cruises eröffnet dann das „Hanami – by Tim Raue“. Auf die Teller kommt fernöstliche Küche mit chinesischen und japanischen Einflüssen.

Beim diesjährigen Gastro-Start-up-Wettbewerb auf der Internorga in Hamburg sicherte sich das Konzept aus Frankfurt von Daniel und Heidi Nawenstein den ersten Platz. Mit ihrer Idee La Cevicheria konnten die beiden Macher bei der Jury um TV-Koch Tim Mälzer punkten. Sie setzten sich gegen fünf weitere Teilnehmer durch.

Die amerikanische Fastfoodkette Chipotle musste schon wieder eine Filiale wegen möglicher Gesundheitsgefahren für die Gäste schließen. Einer der Mitarbeiter ist am Norovirus erkrankt, bei zwei weiteren wird es vermutet. Die Anleger reagierten mehr als verstimmt: Die Aktien des mit 15 Milliarden US-Dollar bewerteten Unternehmens verloren bis zu fünf Prozent.

Wechselkurseffekte, Restrukturierungskosten und Rückstellungen haben Gategroup 2015 in die roten Zahlen gedrückt. Ohne Einmalkosten und Währungseffekte hat sich die Lage des Airline-Caterers aber leicht verbessert. Das von Minderheitsaktionären bedrängte Unternehmen appelliert nun an die Geduld der Investoren.

Frittierte Hühnchen von Kentucky Fried Chicken gibt es ab sofort auch auf dem Dach der Welt – in der tibetischen Hauptstadt Lhasa hat die erste KFC-Filiale eröffnet. Während die Fans der Kette am Tag der Eröffnung für ihr Essen lange anstehen mussten, zeigte sich der Dalai Lama wenig begeistert: Der Friedensnobelpreisträger warf der Kette Tierquälerei vor. Das Unternehmen verletze tibetische Werte.