Gastronomie

In der ehemaligen Mitarbeiterkantine im Ortsamt in Hamburg-Billstedt essen fast nur noch Senioren. Aber denen schmeckt es hier richtig gut. Jetzt soll der beliebte Treffpunkt geschlossen werden, wogegen sich Widerstand regt. Da auch in den Vereinigten Staaten Restaurants für arme Menschen allerorts dichtmachen, widmete die New York Times dem Hamburger Fall einen langen Artikel, worauf die Billstedter Senioren mächtig stolz sind.

In der Robo-Pizzeria Zume in Mountain View wird die Pizza automatisch hergestellt. In Japan und China kochen schon seit Jahren Roboter Ramensuppe in 90 Sekunden. Und jetzt gibt es ein Roboter-Café in San Francisco. Im Café X brüht ein 50.000 Dollar Roboter, App-gesteuert, versteht sich, auf. „Ist uns denn der simpelste menschliche Kontakt gar nichts mehr Wert?“, fragt ein Handelsblatt-Kolumnist.

Aktivisten von „Soko Tierschutz“ haben stern TV Aufnahmen aus einem Schlachthof zugespielt, die massive Verstöße gegen die Tierschutz-Schlachtverordnung dokumentieren. Den Rindern wurde dort wiederholt unnötiges Leid zugefügt. Der Fleischlieferant produziere exklusiv für McDonald's, so der Stern.

Im Berliner Restaurant Kreuzberger Himmel arbeitet „ein interreligiöser Nationenmix“, wie es der Initiator des Multi-Kulti-Lokals beschreibt. Mit seinem Hilfsverein engagiert sich Andreas Tölke ehrenamtlich für Flüchtlinge, die durch die Arbeit im Restaurant in die Gesellschaft integriert werden sollen. Die B.Z. war vor Ort und hat sich die „Integration made in Berlin“ genauer angeschaut.

Die Restaurantkette Jamie’s Italian, die dem englischen Promikoch Jamie Oliver zu fast 100 Prozent gehört, hat Medienberichten zufolge Millionen-Schulden. Wie die Sun meldete, sollen sich die Außenstände auf rund 81 Millionen Euro belaufen. Die Bild kam nach eigener Recherche auf „nur“ 53 Millionen Euro.

Steuerbetrug habe in der Gastronomie ein leichtes Spiel, so die Tagesschau. Denn auch nach mehr als einem Jahr mit neuen gesetzlichen Regeln erfülle ein großer Teil der Kassen diese nicht. Wie ein Steuerfahnder erklärte, entspreche nur rund jedes zweite Gerät den Anforderungen. Und das, obwohl es eine sechsjährige Übergangsfrist gab.

In der Filiale am Langenhorner Markt in Hamburg testet Jim Block Konzepte für die Zukunft. So zum Beispiel „pure“ Burger ohne Brötchen, eine erweiterte Getränkeauswahl und Service am Tisch. Das Unternehmen will sich verändern – der Burger-Markt ist hart umkämpft. Das Hamburger Abendblatt hat sich genauer mit der Block Gruppe beschäftigt.

Dirk Seiger koche in seinem Travemünder Restaurant Buddenbrooks eine Küche voller luxuriöser Lebendigkeit, schreibt die Frankfurter Allgemeine. Der Münsteraner steht seit 2014 hauptverantwortlich am Herd und halte als letzter die Feinschmeckerfahne im A-Rosa-Universum hoch. Ursprünglich leuchteten fünf Sterne über den Restaurants der Kette.