Gastronomie

Den Titel „Best Coffee Chain in Europe“ hat sich in diesem Jahr Starbucks geholt. Bei der Wahl der European Coffee Awards landete das Unternehmen vor Costa Coffee und Caffè Nero. Das Marktforschungsinstitut Allegra aus London hat die Auszeichnung zum zehnten Mal vergeben.

Ein vermeintliches Jogginghosen-Verbot in einem Café in Stuttgart schlägt gerade hohe Wellen. Betreiber Gauß sieht den Aufruhr um ein kleines Schild gelassen und sagt, er wolle keine Jogging-Hosen-Träger diskriminieren. Aufmerksamkeit ist dem Mann sicher, sogar Spiegel online bittet zum Interview. Perfekter Mitteleinsatz im Marketing.

Ben Pommer, Küchenchef im „BRLO Brwhouse“ in Berlin, räumt auf mit dem Klischee, dass Brauhausküche immer deftig, fleischlastig und bleischwer sein muss. Gerüstet mit den Erfahrungen aus der Sterneküche Nils Henkels hat Pommer eine Küche entwickelt, die das Gemüse ins Zentrum stellt und zeigt, wie sexy es mit Bier schmecken kann.

Die Onlineplattform Caterwings hat herausgefunden, welche Städte für Feinschmecker die besten sind. Bewertet wurden dabei unter anderem der Preis sowie die Meinungen von Restaurantkritikern. Auf dem ersten Platz landete die spanische Stadt San Sebastian. Silber schnappte sich Tokio. Doch auch drei deutsche Städte schafften es ins Ranking.

In München wurden in dieser Woche die Nightlife Awards verliehen. Zum Club des Jahres wurde das „Harry Klein“ gekürt, das bereits im Vorjahr den Titel abräumte. Bar des Jahres wurde die Madame Bar, die einst eines der bekanntesten Cabarets mit Striptease Münchens war. Blank zieht dort jedoch schon lange niemand mehr.

Die Farm-to-Table Restaurantkette B.GOOD kommt von der amerikanischen Ostküste nach Deutschland und öffnet unter dem Motto 'Food with Roots' ihre Türen in Nürnberg. B.GOOD bietet Burger, Bowls, Salate und Smoothies und setzt dabei auf hochwertige Zutaten und frische Zubereitung.

Ein Start-Up in England verwandelt Kaffeesatz in Energie, recycelt damit Abfall und verwandelt es in Biodiesel. Mit dem Kaffeekraftstoff sollen bald die roten Doppeldecker-Busse betrieben werden. Den benötigten Kaffeesatz bekommt das Unternehmen von Ketten wie Costa Coffee und Café Nero. Die Café-Ketten sammeln nun ihre Kaffeesätze für das Projekt, anstatt diese zu entsorgen.

Eigentlich wollten Jan Dinter und Oliver Meiser in Frankfurt ein Burrito-Restaurant eröffnen. Als die beiden Betriebswirte jedoch die Mieten zu Gesicht bekamen, stiegen sie kurzerhand auf einen Foodtruck um. Nur knapp vier Jahre später haben sie davon bereits 14 Stück und setzen fast drei Millionen Euro im Jahr um.