Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Neues Gastronomiekonzept startet im Herzog Max am Karlstor in München
Im Münchner Innenstadtgebäude Herzog Max hat das neue Gastronomiekonzept Super* eröffnet und vervollständigt damit die fünfjährige Transformation des ehemaligen Karstadt Sports. Das Konzept kombiniert Restaurant, Bar und Ladenflächen.
Impulse, die im Hotel-Alltag ankommen und helfen
Nicht jede Idee passt in jeden Betrieb – aber gute Impulse machen den Unterschied. HOTELRIZON 2026 zeigt am 18. Juni in Köln, wie moderne Hotellerie heute gedacht und umgesetzt wird. Mit Best Practices, Live-Demos und Gesprächen auf Augenhöhe. Bereits zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach.
Ulmer Sternerestaurant bi:braud zieht 2026 ins Maison Meissner um
Das Sternerestaurant bi:braud von Alina Meissner-Bebrout zieht im Sommer 2026 aus der Ulmer Büchsengasse in das neue Maison Meissner direkt am Ulmer Münster um. Gemeinsam mit ihrem Mann Steffen Meissner entwickelt die Köchin das historische Gebäude „Bäumle“ zu einem Hotel mit 15 Zimmern sowie Restaurant- und Barkonzept.
Streit um Wiesn-Zelte – Eilantrag beim Verwaltungsgericht
Die Zeltvergabe auf dem Oktoberfest ist jetzt auch ein Fall für die Justiz. Gastronom Alexander Egger wehrt sich per Eilantrag gegen die Ablehnung seiner Bewerbung für das Volkssängerzelt «Schützenlisl» auf der Oidn Wiesn.
Sacher: Eine Torte mit Geheimnis
Nicht nur das KFC-Rezept ist ein wohlgehütetes Geheimnis, auch die genauen Zutaten der Sacher Torte im Hotel Sacher in Wien sind bis heute nicht bekannt. Manche munkeln, dass das wahre Geheimnis in der Schokoglasur steckt, die aus verschiedenen Schokoladensorten bestehen soll. Der Focus hat sich mit dem Sacher-Mythos genauer beschäftigt.
München: Weitere Wiesn-Absagen
Nicht nur Regine Sixt hat aus Angst um ihre Gäste ihre Veranstaltung auf der Wiesn abgesagt. Auch der Modeschöpfer Werner Baldessarini hat sein Fest storniert. Wer in diesem Jahr auf der Theresienwiese noch alles fehlen wird, hat die Münchner Abendzeitung recherchiert.
Pizza-Report: So essen wir Deutschen
Der Lieferservice Pizza.de hat für das Jahr 2015 Daten zum Pizza-Konsum in Deutschland gesammelt. Heraus kam eine Übersicht darüber, wie, wann und wo die Deutschen ihr Lieblings-Fastfood essen.
Was andere Häuser heute schon anders machen
Während viele noch planen, setzen andere bereits um. Beim HOTELRIZON 2026 berichten Hoteliers aus der Praxis, welche digitalen Strategien wirklich greifen. Am 18. Juni in Köln entsteht ein Raum für Austausch, Einblicke und konkrete Ideen. Zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach. Für alle, die wissen wollen, wo sie im Vergleich stehen.
Sicherheit: Damenwiesn abgesagt
Seit 25 Jahren ist die „Damenwiesn“ von Regine Sixt fester Bestandteil des Münchner Oktoberfests. In diesem Jahr wird der erste Wiesn-Montag jedoch ohne sie auskommen müssen, die Veranstaltung wurde gestern abgesagt. Als Veranstalterin trage sie die Verantwortung für mehr als 1.000 Frauen, erklärte Regine Sixt. Und diese habe sie in den letzten Wochen besonders gespürt.
Düsseldorf: Ein Fest für Gourmets
Am kommenden Wochenende startet auf der Düsseldorfer Kö das Gourmetfestival. Mehr als 190 Aussteller aus der Gastronomie und Zulieferindustrie werden auf zwei Kilometern Länge ihre Produkte vorstellen. Mit dem Bareiss aus dem Schwarzwald ist in diesem Jahr sogar zum ersten Mal eine Drei-Sterne-Küche dabei.
Jüngster Spross: Die Fluss-Rakete Oliver
Der britische Promikoch Jamie Oliver ist nicht nur für verbrannte Nudeln bekannt (hoga um acht
Webseiten: Restaurants mit Nachholbedarf
Die Internetseiten der deutschen Restaurants haben offenbar deutlichen Nachholbedarf. In einer Umfrage der Marktforscher von Yougov bemängelte knapp die Hälfte der rund 2.000 Befragten die Qualität der bereitgestellten Informationen. Auch das Design vieler Seiten wurde kritisiert. Manche Restaurants seien zudem nur schwer auffindbar oder hätten gar keinen eigenen Internetauftritt.
Asien: Klo-Kette auf Expansionskurs
Themenrestaurants sind in Asien keine Seltenheit – auch die Kette „Modern Toilet“ mischt kräftig mit. Auf der Karte stehen feinste Speisen wie Softeis im Pissoir oder der große Haufen. Über zehn Filialen gibt es bereits in Taiwan, weitere sollen folgen.