Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Berlin Food Network will Berliner Food-Branche eine gemeinsame Stimme geben
Das Berlin Food Network ist mit rund 100 Gästen in der Hauptstadt gestartet. Der neue Verein will Akteure der gesamten Food-Branche vernetzen, ihre Sichtbarkeit erhöhen und sie auch bei politischen Terminen vertreten. Eine GRW-Förderung für den weiteren Aufbau ist bereits bewilligt.
Energieresilienz: Was steigende Energiepreise für Hotels bedeuten
Steigende Energiepreise, regulatorische Fristen und Lösungen für Hotels: Dieses Whitepaper gibt dir einen Überblick darüber, wo Hotels noch immer Energie verschwenden und welche Strategien dagegen helfen, inklusive Verlustrechnung nach Gebäudetyp und echten Praxisbeispielen aus der Hotellerie.
Britische Restaurantkette Loungers expandiert mit Marke Southville nach Deutschland
Das britische Gastronomieunternehmen Loungers expandiert erstmals nach Deutschland und eröffnet im Oktober einen Standort in Essen-Rüttenscheid. Unter dem Markennamen Southville wird das Konzept für den deutschen Markt angepasst.
Cuisyn führt Bootshaus von Frank Buchholz ab September weiter
Frank Buchholz übergibt sein Mainzer Bootshaus zum 1. September an das Gastronomieunternehmen Cuisyn. Küchenchef Lucas Kriesel und Betriebsleiter Slim Ennakhla bleiben im Restaurant und übernehmen Verantwortung für den Betrieb.
Münchner Behörde: Zu wenig Bier in jedem dritten Wiesn-Maßkrug
Besucher des Oktoberfests in München haben in diesem Jahr offenbar besonders häufig zu wenig Bier in den Maßkrug eingeschenkt bekommen. Bei Stichproben der zuständigen Behörde sei in 31 Prozent ein sogenannter Unterschank festgestellt worden.
Block House eröffnet erstes Restaurant in Köln
Im November eröffnet offiziell das erste Block House Restaurant in Köln. Für den Start in der größten Stadt Nordrhein-Westfalens investiert die Block Gruppe 2,7 Millionen Euro. Mit dem Block House Köln wächst die Präsenz des Unternehmens in NRW auf fünf Restaurants.
Lieferando-Mutter Just Eat Takeaway schreibt wieder schwarze Zahlen
Die Lieferando-Mutter Just Eat Takeaway hat seit langem erstmals wieder operativ schwarze Zahlen geschrieben. Im dritten Quartal sei das bereinigte Ergebnis vor Zinsen, Steuern und Abschreibungen positiv ausgefallen, teilte das Unternehmen mit.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Jamie Oliver startet neues Pasta-Konzept
Jamie Oliver ist zurück: Der britische Promikoch hat sich mit der Restaurantgruppe „Taster“ zusammengetan, um in England ein neues Pasta-Konzept auf den Markt zu bringen. Erste Pop-up-Küchen starteten vergangene Woche in London und Paris.
Marvin Böhm ist Koch des Jahres 2022
Sechs Profi-Köche standen im Finale des härtesten Live-Kochwettbewerbs der DACH-Region. Tausend Fachbesucher strömten am 17.10.22 zum großen Finale ins Kameha Grand in Bonn, um den neuen Koch des Jahres zu küren. Den Sieg sicherte sich schlussendlich Marvin Böhm aus dem Aqua in Wolfsburg.
Pierre Nierhaus - Trendreisen Berlin, New York und London
Pierre Nierhaus bietet jetzt wieder Workshops in den drei Metropolen mit hohem Innovationspotential an. In New York könne man gut beobachten, wie Personalressourcen sinnvoll eingesetzt werden. London forciere To Go-Konzepte und Berlin marschiere bei Nachhaltigkeit und Digitalisierung voran, so Nierhaus.
Kann eine günstige Hotelwebsite am Ende die teuerste sein?
Wer nur auf den Preis schaut, zahlt später oft doppelt. Hoher Pflegeaufwand, fehlende Funktionen oder entgangene Direktbuchungen können die vermeintliche Ersparnis schnell zunichtemachen. Mit hellohotel hat XPORT ein Website-System entwickelt, das speziell für Hotels konzipiert wurde: mit allen wichtigen Funktionen, einfacher Pflege und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser Preisrechner liefert Ihnen in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung.
45 Jahre McDonald’s Österreich
1977 wurde der erste Big Mac am Wiener Schwarzenbergplatz serviert. Mit einer Wertschöpfungsstudie will das Unternehmen nun zeigen, welchen Mehrwert jeder in Österreich verkaufte Big Mac für die Wirtschaft, den Arbeitsmarkt, die Landwirtschaft und den öffentlichen Haushalt bringt.
Niklas Oberhofer ist der jüngste Sternekoch der Schweiz
Die Inspektoren des Guide Michelin haben das Restaurant „Epoca by Tristan Brandt" im Waldhaus Flims mit einem Stern ausgezeichnet. Küchenchef Niklas Oberhofer ist damit aktuell der jüngste Sternekoch der Schweiz.