Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Algorithmus statt Kochmütze: Die Automatisierung der Lieferdienste
Kochroboter, kein Gastraum, alles für die Auslieferung: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Krispy-Kebab-Streit: KFC erwägt, Döner aus Verkauf zu nehmen
Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».
Münchens neuer OB offen für weitere Wiesn-Brauerei
Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Neuer Küchenchef im Erfurter Kaisersaal
Nach dem Abgang von Johannes Wallner ins Hotel Elephant, hat der Kaisersaal einen würdigen Ersatz gefunden: Arne Linke heißt der neue Küchenchef des Restaurants Clara, ist 33 Jahre alt und hat jede Menge Sterne-Erfahrung.
Kein Guide Michelin in Deutschland und der Schweiz in 2018
In Deutschland und der Schweiz wird es in diesem Jahr keinen neuen Guide Michelin geben. Die nächste Ausgabes des Guide Michelin Deutschland 2019 und der Guide Michelin Schweiz 2019 erscheinen dann Anfang des kommenden Jahres. Der Guide Michelin gibt organisatorische Gründe an.
Do & Co bewirtet künftig British Airways
Das österreichische Cateringunternehmen Do & Co hat einen großen Fisch an Land gezogen: Ab April 2020 übernimmt die Firma das Catering und Handling für alle Flüge von British Airways ab London-Heathrow. Und in Spanien wartet schon der nächste Großauftrag.
FIZZZ Award 2018: Beste Gastronomie-Konzepte Deutschlands gekürt // Gewinner kommen aus Berlin, Hamburg und München
Berlin hat bei den FIZZZ Awards 2018 in der Münchner Pop-Up-Location „The Lovelace“ bärenstark abgeräumt. Zur innovativsten Bar wurde die Berliner „Bar am Steinplatz“ gekürt, den Award für das kreativste Café-Konzept hat mit „Isla Coffee“ ein weiterer Kandidat aus der Hauptstadt für sich entschieden, und auch das beste Team, das Gastronomen-Duo Hong Dao und Duc Nguyen, kommt dieses Jahr aus der Spree-Metropole.
Zoll führt große Mindestlohn-Razzia durch
Der Zoll hat am Dienstagmorgen damit begonnen, mit rund 6.000 Fahndern Betrüger beim Mindestlohn dingfest zu machen. Die Fahnder sollen aber auch gegen Schwarzarbeit und illegale Tätigkeiten vorgehen. Die Aktion ist auf zwei Tage angesetzt.
Craft Beer-Offensive mit „absurd wirkenden Maßnahmen“
Craft Beer wird immer beliebter, ist auf dem deutschen Biermarkt aber immer noch ein Nischenprodukt. Britische und amerikanische Brauer wollen das ändern. Brewdog will von Berlin aus die Republik erobern und kann sich 20 Standorte vorstellen.
Die Welt
Wo Speisen und Getränke besonders beliebt sind
Welche Restaurants stehen ganz oben in der Gunst der Deutschen? Die Studie „Kundenlieblinge 2018“ hat jetzt die die beliebtesten Unternehmen und Marken im Bereich Gastronomie ausgezeichnet. Dazu wurden Millionen Aussagen im Internet analysiert. Im Rahmen der Studie wurden Aussagen zu Qualität, Service und Preis nach Tonalität bewertet und untersucht.
Meir Adoni eröffnet in Berlin
Die Restaurants des israelischen Starkochs Meir Adoni in Tel Aviv und New York werden von den Kritikern gefeiert – nun eröffnet Adoni in Berlin Kreuzberg sein erstes Restaurant in Deutschland. Das „Layla“ am Anhalter Bahnhof wird laut Tagesspiegel über 80 Plätze verfügen, eine Bar und eine große offene Küche. Das eigene Gemüse liefert ein sogenannter „vertical Garden“.