Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
KI-Schnitzel-Ranking für Deutschland, Österreich und die Schweiz
TUI hat für ein neues Schnitzel-Ranking 212 Restaurants im deutschsprachigen Raum ausgewertet. Besonderheit der Untersuchung ist ein KI-Qualitätsscore, für den ChatGPT Schnitzelfotos analysierte.
Mitarbeitende binden, Zukunft sichern – Die hogarenteplus
Investieren Sie in die Zukunft Ihrer Mitarbeitenden und Ihres Unternehmens! Mit der hogarenteplus bieten Sie eine wertvolle, attraktive Altersvorsorge, die motiviert und bindet. Arbeitgeberzuschuss & staatliche Förderung inklusive – eine Win-Win Situation!
Anzapfen lernen mit der bayerischen Bierkönigin
Bei der Bierkönigin des Freistaats muss jeder Schlag sitzen, das ist klar. Wer ebenfalls in die Verlegenheit kommen könnte, ein Fass anzuzapfen, kann sich hier die entscheidenden Tipps holen.
Big Mamma plant Markteintritt in den USA
Die französische „Big Mamma“-Gruppe plant ihren Markteintritt in den Vereinigten Staaten. Wie das Unternehmen mitteilt, soll der erste Standort in den USA Ende 2026 in Juno Beach im US-Bundesstaat Florida eröffnet werden.
Trüffel für alle: Der Diamant der Küche demokratisiert sich
Früher Luxus, heute Mainstream: Der Trüffel hat den Sprung vom Edel-Restaurant in die Burger-Bude geschafft. Wie aus einer Gourmet-Zutat ein Alltags-Trend wurde, was Experten sagen und ein Rezept...
Plant the Future - Relais & Châteaux und Slow Food starten globale Initiative
Die Initiative von Relais & Châteaux und Slow Food rückt die pflanzenbasierte Küche in den Fokus der Spitzengastronomie und zeigt anhand von neun internationalen Beispielen, wie Nachhaltigkeit und kulinarische Exzellenz zum Schutz des Planeten beitragen können.
Ungarn mit Rekord im Michelin Guide 2025: Mehr Sterne und Keys als je zuvor
Der Michelin Guide Hungary 2025 verzeichnet einen historischen Rekord für das Land: Der Restaurantführer vergab 84 Auszeichnungen in den Restaurantkategorien. Gleichzeitig wurden erstmals die Keys für herausragende Hotelqualität vergeben.
Pizza Hut schließt 68 Restaurants im Vereinigten Königreich
Pizza Hut wird 68 Restaurants im Vereinigten Königreich schließen, nachdem das Unternehmen DC London Pie, das die britischen Filialen der Kette betreibt, Insolvenz anmelden musste. Der Mutterkonzern interveniert mit einer Übernahme.
Niederländisches Konzept Zusje startet in Deutschland
Das in den Niederlanden erfolgreiche Gastronomiekonzept Zusje expandiert nach Deutschland. Die Eröffnung des ersten deutschen Standorts in Aachen ist für Mitte Februar des kommenden Jahres vorgesehen.
Niklas Breithaupt gewinnt Sommelier-Trophy 2025
Die Sommelier-Union Deutschland hat ihren „Besten Sommelier Deutschlands 2025“ gekürt. Im Atlantic Hotel Heidelberg setzte sich Niklas Breithaupt vom Baur au Lac in Zürich gegen die starke Konkurrenz durch. Der aus dem Schwarzwald stammende Sommelier tritt damit die Nachfolge von Florian Richter an.
Guide Michelin Schweiz 2025 mit drei neuen 2-Sterne-Restaurants
Der Guide Michelin Schweiz 2025 zeigt eine positive Entwicklung in der Schweizer Gastronomielandschaft. Die Gesamtzahl der Sternerestaurants beläuft sich auf 145 Adressen. Die offizielle Veröffentlichung der Restaurantauswahl fand in der EHL Hospitality Business School in Lausanne statt.
Trotz Umsatzeinbruch: Über die Hälfte der Spirituosenausgaben fällt in der Gastronomie an
Der marktforscher CGA by NIQ hat aktuelle Zahlen zur Entwicklung des deutschen Spirituosenmarktes veröffentlicht. Die Analyse zeigt, dass der Konsum in der Gastronomie für Spirituosen von zentraler Bedeutung ist. Die Daten, die sich auf den Zeitraum bis Ende Dezember 2024 beziehen, belegen eine Verschiebung im Kaufverhalten der Gäste.