Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Wiesn 2026 - Alle Infos zum Oktoberfestbesuch
Kommendes Wochenende bricht der Ausnahmezustand über München herein. Das 191. Oktoberfest beginnt. Was Besucher wissen sollten über die Zelte, das Bier und die No-Gos.
Los geht’s auf dem Cannstatter Wasen: Was Besucher erwartet
Vor mehr als 200 Jahren rief König Wilhelm I. von Württemberg nach Missernten und Hunger das Cannstatter Volksfest ins Leben. Schon damals strömten die Menschen zum Wasen - und das wird sich auch in diesem Jahr nicht ändern.
Wiesn-Bier: Sechs Sorten, sechs Spezialrezepte
Sechs Münchner Brauereien bieten auf dem Oktoberfest ihr eigenes Festbier an – jedes nach geheimem Spezialrezept gebraut und mit individuellem Geschmack. Und: Das Wiesnbier hat es in sich.
Restaurants ohne Gastraum
Nicht nur in den USA und in Großbritannien verzichten Gastronomen auf den klassischen Gastraum und vertreiben ihre Speisen ausschließlich online. Auch hierzulande wird das Prinzip getestet, so zum Beispiel im Frühjahr vom Berliner Restaurant Beets&Roots. Doch auch das Startup GuruCollective hat als sogenanntes Ghost Restaurant expandiert und betreibt nun zehn Marken, die unterschiedliche Zielgruppen ansprechen.
Streetfood-Summit in Nürnberg
Zum zweiten Mal fand der Streetfood-Summit in Nürnberg statt, knapp 300 Foodtrucker und Interessierte kamen, um sich auszutauschen, voneinander zu lernen und die Trends abzuschätzen.
Webinar: Energiedaten, die Entscheidungen ermöglichen
Verbräuche, Temperaturen, geöffnete Fenster: Dein Hotel erzeugt täglich wertvolle Daten. better.energy – Analyze macht daraus Kennzahlen für strukturierte Auswertungen, erkennt Ineffizienzen beim Heizen und dokumentiert Maßnahmen. Im Webinar am 29.09. stellt Betterspace die Lösung vor und zeigt, wie aus Datenchaos repräsentative Kennzahlen entstehen.
Glorious Bastard: Raschhofer eröffnet gleich drei Läden in Linz
In seiner Gastronomie-Gruppe „Soulkitchen“ beschäftigt Heiner Heinrich Raschhofer 500 Mitarbeiter an 17 Standorten von Wien über Salzburg und Innsbruck bis Frankfurt. Jetzt kommen auf einen Schlag gleich drei Bertriebe hinzu. Raschhofer eröffnet in Linz ein „My Indigo“, ein „Barefoot Coffee“ und ein „Glorious Bastards“ gleichzeitig.
Yoko Ono gewinnt Namensstreit
Am Freitag bestätigte das Hamburger Zivilgericht, dass die Kneipe „Yoko Mono“ ihren Namen nicht mehr nutzen darf. Die Künstlerin und Lennon-Witwe Yoko Ono war der Meinung, dass Verwechslungsgefahr bestehe und hatte eine einstweilige Verfügung erwirkt. Der vorsitzende Richter sah das ähnlich und bestätigte die Verfügung.
Braufactum eröffnet Restaurant in Berlin
Bislang war Braufactum aus Frankfurt vor allem für ihr Craft Bier bekannt. Nun haben die Brauer in Berlin am Alexanderplatz ein eigenes Flagship-Restaurant eröffnet. Genau dort müsse so ein Laden sein, nicht irgendwo in der Vorstadt, erklärte Braumeister und Geschäftsführer Marc Rauschmann. Sein Seitenhieb bezog sich wahrscheinlich auf Stone Brewing, die vor zwei Jahren in Lichterfelde eröffneten.
Schlüssellose Eleganz im Hotel
Moderne Hoteliers setzen auf Sicherheit, die begeistert! Die Schließsysteme von Salto verbinden edles Design mit innovativer Technologie und fügen sich nahtlos in jedes Hotelambiente ein. Hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung und maximale Sicherheit – für einen stilvollen Auftritt und höchsten Gästekomfort.
Kabarettist klagt gegen Toilettengebühr an Autobahnen
Der Kabarettist und Liedermacher Rainald Grebe will kostenfrei auf Autobahnraststätten pinkeln. Deshalb hat der 46-Jährige das Land Rheinland-Pfalz verklagt. Laut Grebes Anwalt verstoße die Gebühr von Toiletten an Autobahnen gegen die Gaststättenverordnung in Rheinland-Pfalz, die eine kostenlose Nutzung für Gäste vorschreibe, und gegen das Prinzip der Daseinsvorsorge, die eine Grundversorgung der Bürger vorsehe.
"Test-Esser speisen immer unerkannt"
Die Test-Esser des Restaurantführers Guide Michelin kommen laut Michelin-Chef Jean-Dominique Senard stets unerkannt. "Unsere Tester zahlen immer selbst und sind daher absolut unabhängig", versicherte der französische Topmanager der "Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung".