Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Sven Wassmer zieht sich zurück
Sternekoch Sven Wassmer schließt das Drei-Sterne-Restaurant Memories im Grand Resort Bad Ragaz per Ende Februar 2027. Zusammen mit seiner Frau will er sich mehr um die Familie kümmern und künftig international beratend tätig sein.
Online-Sparrechner zeigt, wie viel Energie dein Hotel sparen kann
Wie groß dein Heizkosten-Sparpotenzial mit einer intelligenten Heizkörpersteuerung ist, lässt sich jetzt mit wenigen Klicks berechnen. Der Sparrechner prognostiziert die eingesparte Energie, Kostenreduktion und CO2-Einsparung basierend auf deinem tatsächlichen Verbrauch, deiner Hotelgröße und dem Sanierungsstand.
Schauspieler Frederick Lau steigt ins Döner-Geschäft ein
Das Berliner Promi-Paar Annika und Frederick Lau ist ins Dönergeschäft eingestiegen. Die Moderatorin und der Schauspieler haben in Berlin-Kreuzberg in Nachbarschaft des Clubs SO36 einen veganen Dönerladen eröffnet.
Bier, Boobs, Brezn - Neues Wiesn-Event bringt queere Frauen in die Bräurosl
Seit Jahrzehnten ist der «Gay Sunday» eine Institution auf dem Oktoberfest. Da wird die «Bräurosl» zur Männerdomäne. Doch das soll sie in diesem Jahr nicht bleiben.
Jüngster Spross: Die Fluss-Rakete Oliver
Der britische Promikoch Jamie Oliver ist nicht nur für verbrannte Nudeln bekannt (hoga um acht
Webseiten: Restaurants mit Nachholbedarf
Die Internetseiten der deutschen Restaurants haben offenbar deutlichen Nachholbedarf. In einer Umfrage der Marktforscher von Yougov bemängelte knapp die Hälfte der rund 2.000 Befragten die Qualität der bereitgestellten Informationen. Auch das Design vieler Seiten wurde kritisiert. Manche Restaurants seien zudem nur schwer auffindbar oder hätten gar keinen eigenen Internetauftritt.
Asien: Klo-Kette auf Expansionskurs
Themenrestaurants sind in Asien keine Seltenheit – auch die Kette „Modern Toilet“ mischt kräftig mit. Auf der Karte stehen feinste Speisen wie Softeis im Pissoir oder der große Haufen. Über zehn Filialen gibt es bereits in Taiwan, weitere sollen folgen.
Ist die eigene Hotelwebsite bald überflüssig?
Immer mehr Gäste informieren sich über KI, Social Media und Buchungsportale. Hat die klassische Hotelwebsite damit ausgedient? Die Hotelexperten von XPORT geben im Blogartikel Antworten und zeigen, warum die eigene Website auch künftig der wichtigste digitale Kontaktpunkt für Hotels bleibt.
Fosh Lab macht Gäste zu Restaurant-Testern
Sternekoch Marc Fosh hat auf Mallorca zwei neue Restaurants eröffnet. Im Fosh Lab sollen Gäste mit entscheiden, was zukünftig in den anderen Restaurants der Fosh-Gruppe auf den Teller kommt. Per Bildschirm verfolgen die Gäste von ihrem Platz aus live, wie die Gerichte zubereitet werden. Wer der Crew lieber direkt in die Töpfe schaut, kann dies an der offenen Kochstelle ebenfalls tun.
Insekten: Exotisch oder eklig?
Seit einigen Jahren landen auch hierzulande Krabbeltierchen auf den Restauranttellern (hoga um acht
USA: 500 Dollar für ein warmes Herz
Kasey Simmons kellnert im Appelbee´s Restaurant in der Nähe von Dallas, Texas. Der 32-Jährige erhielt vor kurzem stolze 500 Dollar Trinkgeld, obwohl die Rechnung nur 37 Cent betrug. Der Grund dafür: Simmons hatte die Mutter des Gasts am Tag zuvor im Supermarkt getroffen. Da sie offensichtlich sehr niedergeschlagen war, hatte Simmons sie aufgeheitert und ihren Einkauf bezahlt. Nicht ahnend, dass es der dritte Todestag ihres Ehemanns war.
Online-Sparrechner zeigt, wie viel Energie dein Hotel sparen kann
Wie groß dein Heizkosten-Sparpotenzial mit einer intelligenten Heizkörpersteuerung ist, lässt sich jetzt mit wenigen Klicks berechnen. Der Sparrechner prognostiziert die eingesparte Energie, Kostenreduktion und CO2-Einsparung basierend auf deinem tatsächlichen Verbrauch, deiner Hotelgröße und dem Sanierungsstand.
Olympia: Burger-Limit bei McDonald´s
Sportler konnten bei McDonald´s im olympischen Dorf bestellen, so viel sie wollten. Wie jetzt bekannt wurde, hat vor allem das chinesische Basketballteam davon offenbar regen Gebrauch gemacht. Doch damit war kurz vor Ende der Spiele Schluss. Da es immer wieder zu langen Schlangen in der olympischen Filiale gekommen war, führte das Unternehmen ein Limit von 20 Produkten pro Bestellung ein.
Gäuboden: Biertisch für Bierbäuche
Festwirt Hubert Reisinger vom Straubinger Gäubodenvolksfest denkt auch an die etwas fülligeren Besucher: Zusammen mit einigen seiner Stammtischbrüder entwickelte er einen Biertisch für Bierbäuche. Der Tisch mit entsprechenden Aussparungen steht nun gleich am Eingang seines Festzelts und ist ein beliebtes Fotomotiv.