Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Algorithmus statt Kochmütze: Die Automatisierung der Lieferdienste
Kochroboter, kein Gastraum, alles für die Auslieferung: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.
Keine Zeit zum Rumeiern – Spargel‑Brunch mit Lukull Sauce Hollandaise
Ob klassisch, modern oder vegetarisch: Beim Spargel‑Brunch zählt Vielfalt bei sicherer Qualität. Mit Lukull Sauce Hollandaise gelingen Klassiker wie Eggs Benedict, Spargelquiche oder Ofengerichte schnell und konstant. Cremig im Geschmack, stabil in der Anwendung – ideal für entspannte Brunch‑Konzepte mit Anspruch.
Krispy-Kebab-Streit: KFC erwägt, Döner aus Verkauf zu nehmen
Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».
Münchens neuer OB offen für weitere Wiesn-Brauerei
Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Süddeutsche Zeitung startet Gastro-Portal und Chatbot
Die Süddeutsche Zeitung bringt mit Satt und Glücklich ein neues Gastro-Portal an den Start. Biergärten, Italiener, Eckkneipen, Cocktailbars bis hin zu Sterne-Restaurant: SZ-Autoren testen jede Woche neue Restaurants, Bars und Cafés in München und im Umland. Hinzu kommt ein Chatbot, der die Restaurantsuche einfach machen soll.
Nur Frauen in der Küche
Die kulinarische Edelfeder der FAZ war mal wieder auswärts essen. Diesmal verschlug es den Kritiker in das Restaurant „Quadras“ in Belgien, in dem ausschließlich Frauen in der Küche stehen. Eine Besonderheit in der Branche, die nicht ohne Folgen bleiben könne. Laut Küchenchefin Ricarda Grommes sei das aber reiner Zufall.
Starbucks will in China bald auch liefern
Kaffeekette Starbucks will sich Medienberichten zufolge mit der Alibaba Group zusammentun, um in China künftig einen Lieferservice anzubieten. Bestätigt sind die Pläne noch nicht. Wie unter anderem Bloomberg berichtet, soll das aber noch diese Woche geschehen.
Mehr Effizienz auf der Karte: Die neuen Lukull Innovationen
Du willst sichere Qualität, weniger Aufwand und mehr Spielraum auf der Karte? Die neuen Lukull Innovationen sind sofort einsatzbereit, leistungsstark und vielseitig einsetzbar – ideal für den anspruchsvollen Küchenalltag. Für konstante Ergebnisse, effiziente Abläufe und Gerichte, die überzeugen.
Streit um Betriebsratswahl: Filialleiter nicht immer leitende Angestellte
Die Fischrestaurantkette Nordsee muss zwei Niederlagen in der Auseinandersetzung um die Betriebsratswahlen einstecken. Die Arbeitsgerichte Neumünster und Oberhausen urteilten, dass die Abstimmungen in zwei Filialen gültig bleiben. Das gab die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) bekannt.
McDonald´s testet Reaktionen auf Androiden
McDonald's rüstet seine Restaurants bundesweit nach dem Konzept Restaurant der Zukunft um. Aber welche Rolle spielt in diesem Zusammenhang zukünftig noch der Mensch? Das hat sich auch das Unternehmen gefragt und ein kleines Experiment gewagt (mit Video).
In München verglühen drei Michelin-Sterne
Wenn im Dezember die Michelin-Sterne vergeben werden, strahlen drei von diesen weniger über München. Laut Süddeutscher Zeitung werde das Restaurant Dallmayr nach dem Abgang des Küchenchefs ebenso aus der Wertung genommen, wie das Hotel Königshof, das während der Umbauzeit kein Ausweichquartier für sein Sternelokal finden konnte.
Die besten Reiseziele für Foodies
Bei der Wahl des nächsten Urlaubsorts spielt auch die lokale Küche eine große Rolle. Wie eine Studie von Booking.com zeigt, wählen weltweit 61 Prozent der Urlauber ihr Reiseziel aufgrund des guten Essens aus. Auf den ersten Plätzen landeten dabei Reiseziele aus Asien, doch auch Europa schaffte es in die Top-10.
Sechs neue Mitglieder bei den Jeunes Restaurateurs
Viktoria Fuchs, Küchenchefin im Romantikhotel Spielweg, Münstertal, und Andreas Laux von Schloss Eberstein sind bei der Sommertagung der Jeunes Restaurateurs (JRE) als neue Mitglieder aufgenommen worden. Im Herbst stoßen vier weitere Köche zu der Vereinigung.