Gastronomie

Mit dem India Club-Restaurant eröffnet das erste indische Top-Restaurant von Anno August Jagdfeld in der Hauptstadt. Das neue Konzept wurde auf der Südseite des Adlons etabliert. Garant für nordindische Kochkunst ist das eigens aus Indien angeworbene Küchenteam.

Das Café der TV-Blondine Daniela Katzenberger auf Mallorca ist geschlossen. Wie ihr Management bestätigte, sei der Vertrag ausgelaufen. Die junge Mutter könne sich nicht mehr um jedes Projekt kümmern. Eröffnet wurde das „Café Katzenberger“ 2010 und hatte sich schnell zur Touristen-Attraktion entwickelt. Vor zwei Jahren stieg noch die Hotelkette Seetel in das Geschäft ein.

In den Vereinigten Staaten setzt McDonald´s immer mehr auf frisches Hackfleisch. So soll ab Mitte des nächsten Jahres in den meisten US-Filialen beim Quarterpounder kein tiefgekühltes Fleisch mehr zum Einsatz kommen. Ein entsprechender Test läuft bereits seit 2016 in Texas. Ernährungsexperten warnten jedoch vor dem Schritt. Schließlich erhöhe die Schockfrosttechnik die Lebensmittelsicherheit.

Eine neue Studie hat das Verhalten von Restaurantbesuchern bei einem Date untersucht. Laut den Ergebnissen bestellen zum Beispiel Frauen eher ein gesundes Gericht, wenn Sie die männliche Begleitung attraktiv finden. Männer neigen in diesem Fall eher dazu, besonders teure Speisen und Getränke zu ordern.

Michael Gahleitner ist seit Kurzem Küchenchef im Hotel Sacher Salzburg. Der 35-jährige Bremer ist stolz darauf, die Tradition des Hauses weiterzuführen. Gleichzeitig wolle er die Gerichte jedoch modernisieren, wie er nun im Interview verriet. Die Klassiker bleiben natürlich trotzdem auf der Karte. Schließlich soll der Gast am Ende glücklich sein.

Inkludierte Mahlzeiten sind im Flugzeug schon lange keine Selbstverständlichkeit mehr. Nachdem es die Billigflieger vormachten, streben nun auch immer mehr Premium-Airlines in diese Richtung. So muss auch bei Iberia und British Airways für die Verpflegung gezahlt werden. Swiss denkt darüber nach.

Auch wenn, laut einer Studie, der reißerische Slogan vom Wirtshaussterben übertrieben ist, kämpfen viele Gaststätten auf dem Land ums Überleben. Doch es gibt durchaus Wirte, die sich mit guten Konzepten erfolgreich gegen die Schließung stemmen. Im Schwäbischen sind jetzt drei Betriebe ausgezeichnet worden.

Das Startup Starship Technologies baut selbstfahrende Lieferroboter. Nun wird ein Pilotprojekt bekannt: Demnächst will die Pizzakette Domino’s Pizza in Hamburg mit solchen Lieferrobotern des Startups Bestellungen ausliefern. Auch in anderen europäischen Städten wie Amsterdam sollen Kunden von Maschinen beliefert werden.