Alain Ducasse mit neuem Restaurant Ômer in Monte-Carlo

| Gastronomie Gastronomie

Am 7. Januar eröffnete Alain Ducasse im berühmten Hôtel de Paris in Monte-Carlo sein neues Restaurant „Ômer“. Es ist bereits das zweite Restaurant des französischen Spitzenkochs im Fürstentum. Der kulinarische Fokus wird auf mediterranen Aromen liegen sowie Zutaten aus der Region. Die Speisekarte soll die Gäste mitnehmen auf eine Reise zu den kulinarischen Traditionen Griechenlands, des Libanons, der Türkei sowie von Marokko und Tunesien. Die Küchen Spaniens, Nizzas und Maltas stehen ebenfalls auf dem Programm. Teilweise sollen die Gerichte auch geteilt, also im sogenannten Sharing-Stil angeboten werden.
 

Mediterranes gibt es aber nicht nur auf den Tellern, sondern auch für die Augen. Verantwortlich für das Innendesign war der französische Innenarchitekt Pierre-Yves Rochon, der bereits in vielen Grand Hotels Erfahrungen sammeln durfte. Das Restaurant ist unterteilt in drei Nischen sowie einen „Wine Circle", also einem runden Tisch, der von Weinflaschen umgeben ist. Beim Design des Restaurants orientierte sich Rochon am Thema Boote und setzte auf helle Farbtöne und Holz. 

Marcel Ravin eröffnet im März

Ein weiteres Spitzenrestaurant soll in Monte-Carlo dann im März folgen, wenn Marcel Ravin sein „Mada One“ eröffnet. Die Küche des Restaurants im neuen Shoppingbezirk wird sich an den karibischen Wurzeln des Chefs orientieren. Ravin stammt ursprünglich von der Karibikinsel Martinique.

Warum Alain Ducasse schon lange ein Monaco-Fan ist, hat er im Video erklärt:

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Die Berliner Gastronomin Marie-Anne Wild hat zum achten Mal den MAW Ladies Lunch im Restaurant Tim Raue ausgerichtet. Im Mittelpunkt des Austausches stand die Sichtbarkeit von Frauen in verschiedenen Berufsfeldern.

Weiterlesen

Zum zehnjährigen Jubiläum feiern die HeimWerk Restaurants ihr Bestehen mit einer Aktionswoche und plant für den Sommer 2026 die Eröffnung eines weiteren Standorts in Leipzig.

Weiterlesen

Eine neue Umfrage zeigt, wie viel Gäste für Kaffee in Restaurants und Cafés ausgeben würden. Gleichzeitig verdeutlichen die Ergebnisse, dass steigende Preise das Kaufverhalten vieler Verbraucher zunehmend beeinflussen.

Weiterlesen

Nach vielen Jahren hat die bekannte «Mokka-Milch-Eisbar» wieder geöffnet und Hunderte Gäste angezogen. Warum das Kult-Lokal schon kurz darauf wieder schließt – und wann die Rückkehr geplant ist.

Weiterlesen

Mit dem Joseph’s eröffnet Anfang Juni ein neues Restaurant im Titlis Tower auf mehr als 3.000 Metern Höhe. Das gastronomische Angebot ist Teil eines Investitionsprojekts der Titlis Bergbahnen, das bis 2029 umgesetzt werden soll.

Weiterlesen

Pincho Nation eröffnet Mitte Juni einen neuen Standort in Karlsruhe. Es ist der erste Restaurantbetrieb der Marke in Deutschland, der von einem Franchise-Partner geführt wird.

Weiterlesen

Der Gastronom Giovanni Massimino hat in Hamburg-Uhlenhorst ein neues Lokal eröffnet, das italienische Speisen mit einem Barkonzept verbindet. Entgegen der Namensgebung steht keine heiße Schokolade auf der Karte.

Weiterlesen

Finland startet die Kampagne Finland’s Official Tasting Table, bei der Interessierte an exklusiven Degustationsmenüs in Lappland sowie an der Küste teilnehmen können. Die Auswahl der 16 Gäste erfolgt über ein Bewerbungsverfahren bis Juni 2026.

Weiterlesen

Nach vielen Jahren hat die bekannte «Mokka-Milch-Eisbar» wieder geöffnet und Hunderte Gäste angezogen. Warum das Kult-Lokal schon kurz darauf wieder schließt – und wann die Rückkehr geplant ist.

Weiterlesen

Der Gastronomiekritiker und Journalist Jürgen Dollase hat die Zusammenarbeit mit der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung (FAS) nach eigenen Angaben mit sofortiger Wirkung beendet. Wie Dollase mitteilte, habe er die Zusammenarbeit „fristlos gekündigt“.

Weiterlesen