Alain Ducasse mit neuem Restaurant Ômer in Monte-Carlo

| Gastronomie Gastronomie

Am 7. Januar eröffnete Alain Ducasse im berühmten Hôtel de Paris in Monte-Carlo sein neues Restaurant „Ômer“. Es ist bereits das zweite Restaurant des französischen Spitzenkochs im Fürstentum. Der kulinarische Fokus wird auf mediterranen Aromen liegen sowie Zutaten aus der Region. Die Speisekarte soll die Gäste mitnehmen auf eine Reise zu den kulinarischen Traditionen Griechenlands, des Libanons, der Türkei sowie von Marokko und Tunesien. Die Küchen Spaniens, Nizzas und Maltas stehen ebenfalls auf dem Programm. Teilweise sollen die Gerichte auch geteilt, also im sogenannten Sharing-Stil angeboten werden.
 

Mediterranes gibt es aber nicht nur auf den Tellern, sondern auch für die Augen. Verantwortlich für das Innendesign war der französische Innenarchitekt Pierre-Yves Rochon, der bereits in vielen Grand Hotels Erfahrungen sammeln durfte. Das Restaurant ist unterteilt in drei Nischen sowie einen „Wine Circle", also einem runden Tisch, der von Weinflaschen umgeben ist. Beim Design des Restaurants orientierte sich Rochon am Thema Boote und setzte auf helle Farbtöne und Holz. 

Marcel Ravin eröffnet im März

Ein weiteres Spitzenrestaurant soll in Monte-Carlo dann im März folgen, wenn Marcel Ravin sein „Mada One“ eröffnet. Die Küche des Restaurants im neuen Shoppingbezirk wird sich an den karibischen Wurzeln des Chefs orientieren. Ravin stammt ursprünglich von der Karibikinsel Martinique.

Warum Alain Ducasse schon lange ein Monaco-Fan ist, hat er im Video erklärt:

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Vor mehr als 200 Jahren rief König Wilhelm I. von Württemberg nach Missernten und Hunger das Cannstatter Volksfest ins Leben. Schon damals strömten die Menschen zum Wasen - und das wird sich auch in diesem Jahr nicht ändern.

Weiterlesen

Sechs Münchner Brauereien bieten auf dem Oktoberfest ihr eigenes Festbier an – jedes nach geheimem Spezialrezept gebraut und mit individuellem Geschmack. Und: Das Wiesnbier hat es in sich.

Weiterlesen

Wolt startet in Berlin ein eigenes Catering-Angebot für Firmenkunden und geplante Veranstaltungen. Im Laufe des Jahres 2027 soll Wolt Catering schrittweise auf weitere deutsche Städte ausgeweitet werden.

Weiterlesen

Die US-amerikanische Bäckereimarke Cinnabon baut ein Franchisesystem in Deutschland auf. Der erste Standort der CB Germany GmbH soll im Oktober 2026 im Limbecker Platz in Essen eröffnen. Weitere Standorte sind bereits vorgesehen.

Weiterlesen

Die Wiesn naht - und auch die Rettungskräfte sind vorbereitet. Die Sanitätsstation auf dem Festgelände wappnet sich für den Rund-um-die-Uhr-Betrieb. Dabei gibt es in diesem Jahr einige Neuerungen.

Weiterlesen

Tim Striegel ist der "Aufsteiger des Jahres 2026" von Der Feinschmecker. Der 25-jährige Koch aus dem Restaurant "Das Philippin" in Rutesheim bei Stuttgart setzte sich bei der Leserwahl gegen sechs weitere junge Talente durch.

Weiterlesen

Deutschland belegt bei den Rahmenbedingungen für Restaurantgründungen im Vergleich von 20 EU-Märkten Rang sieben. Der Restaurant Launch Report des Metro Marktplatzes weist für Deutschland 99,9 Punkte bei Wettbewerb und Immobilien und 36,9 Punkte bei Gründung und Personal aus.

Weiterlesen

Im Leipziger Hauptbahnhof eröffnet am 16. September Robyn’s mit einer automatisierten Küche. Nach der Bestellung am Terminal übernimmt ein Robotiksystem zentrale Schritte der Zubereitung und kocht die Gerichte vor Ort.

Weiterlesen

Big Squadra eröffnet ihren dritten Standort in Berlin im historischen Kranzler Eck am Kurfürstendamm. Im November startet das neue Lokal unter dem Namen Circolo Popolare in der bekannten Rotunde des Gebäudes aus den 1950er-Jahren.

Weiterlesen

Vom 19. September bis 4. Oktober 2026 findet in München das Oktoberfest statt. Auswertungen von Amadeus Travel Intelligence dokumentieren dabei signifikante Verschiebungen bei den internationalen Herkunftsmärkten und dem Buchungsverhalten der Flugreisenden.

Weiterlesen