Im vergangenen Jahr eröffnete Juan Amador sein Wiener Wirtshaus (hoga um acht berichtete). Nun soll der Laden jedoch umgebaut und in ein richtiges Restaurant verwandelt werden. Auch der Name und die Zweiteilung des Betriebs gehören bald der Vergangenheit an. Wien habe auf jeden Fall das Potenzial für drei Michelin-Sterne, erklärte Amador seine Motivation.