Die Amano Group eröffnet die Pizzeria „Pizza Mario x Gambino“ im Berliner Hotel Amano East Side. Damit kehrt die Gruppe kulinarisch und personell zu ihren Anfängen zurück. 2012 war die Pizza Mario in Berlin Mitte eines der ersten Restaurants der Gruppe. Gastronomisch wird das neue Restaurant von Toni Gambino, Mario Grünenfelder und Jerry Aceves betreut.
Das Hotel Amano East Side ist das neueste Hotel Gruppe in Deutschland. Gastronomisch bietet das Haus bereits die East Side Bar und die Dachterrasse mit Blick auf die Spree. Die „Pizza Mario x Gambino“ ergänzt das Hotel nun durch ein Restaurant mit neapolitanischer Pizza auf 120 Innen- und 140 Außenplätzen auf der Sommerterrasse.
Die italienische Küche der Pizzeria setzt auf importierte Zutaten aus Italien, die der neapolitanischen Pizza zu ihrem charakteristischen Teig verhelfen. Neben Pizzaklassikern wie Marinara, Margherita und Diavola stehen auch ausgesuchte Pizzen wie die Pizza „Morty“ mit Mortadella, Pistazien und Burrata sowie original italienische Fleisch- und Pasta-Gerichte auf der Karte.
Hinter dem Essen und dem Ambiente des Restaurants stehen die Ideengeber Mario Grünenfelder und Toni Gambino. Mit Grünenfelder schließt sich neben dem kulinarischen auch der personelle Kreis für Amano, da er als ehemaliges Teammitglied zur Hotelgruppe zurückkehrt. Toni Gambino ist in Berlin in eine Gastronomie-Familie hineingeboren worden. Seine Eltern besaßen bereits Restaurants in Berlin und Italien, und schon von klein auf lernte er die italienische Küche und Gastlichkeit kennen. 2012 gründete er mit seinem Partner Nawid Samawat das Restaurant „Chicago Williams BBQ“ in Berlin und führte von 2020 bis 2022 seine eigene Pizzeria „Gambino’s Pizza & Highballs“ in Friedrichshain.
Das Team wird durch Jerry Aceves, den F&B-Manager des Hotel Amano East Side, ergänzt. Gemeinsam mit Mario Grünenfelder gründete er die Gastronomie Consultant Gruppe „Dirty Ducks“ in Barcelona. Zudem holte ihn Grünenfelder für „Pizza Mario x Gambino“ nach Berlin.
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