Gastronomie
Die Gastronomie spielt für die Innenstädte in der Zukunft eine entscheidende Rolle. Mit Konzepten für „Amazing Places“ sollen Projektentwickler und Bestandshalter dabei unterstützt werden, zukunftsfähige und spektakuläre Orte zu schaffen. Mit von der Partie sind auch die F&B Heroes. Tageskarte-Redakteur Marc Schnerr sprach auf der EXPO REAL (Messe München) mit deren Gründer, Jean Georges Ploner darüber, was hinter den „Amazing Places“ steckt.
Die F&B Heroes begleiten als Full Service Agentur der Hospitality Branche Entscheiderinnen und Entscheider bei der Entwicklung von Strategien, Konzepten und der Realisierung von gastronomischen Projekten.
Das Team von This Is Really Happening konzipiert, entwickelt und betreibt soziale und kulturelle Hospitality- und Veranstaltungs-Orte sowohl temporär als auch langfristig.
Die Community Kitchen München rettet Lebensmittel, die sonst auf dem Müll landen würden und verwöhnt ihr Gäste mit großartigem Essen aus mindestens 87% geretteten Lebensmitteln.
Gemeinsam mit der Agentur LOTTMANN Communications werden Konzepte entwickelt an deren Ende immer das gemeinsame Essen und Trinken steht, das die Stadtgesellschaft verbindet. Denn in den Zentren der Städte können wir heute schon erleben, wie wir uns in Zukunft genussvoll und nachhaltig ernähren: mehr pflanzenbasiert, energie-effizient und ohne Müll.
Die dafür benötigten “Amazing Places“ sind multifunktional und flexibel nutzbar. Sie laden zum Essen, Trinken und Feiern, aber auch zum Arbeiten, Entspannen, Bewegen und Versammeln ein und passen sich immer wieder neuen Rahmenbedingungen an. „Amazing Places“ können in Neubauten geplant werden, aber auch bestehende Räumlichkeiten transformieren. Leer
stehende Kaufhäuser und Shopping Malls, nicht mehr genutzte Fabriken, ungenutzte Büroflächen, brachliegende Grundstücke, „stranded assets“ können mit „Amazing Places“ in hochattraktive Treffpunkte der Stadtgesellschaft verwandelt werden.
Vielleicht auch interessant
Atlantic Hotels eröffnet Skyline-Bar im neuen Frankfurter Hotel
ATLANTIC Hotels hat Details zur 20 High Skyline Bar im neuen Atlantic Hotel Frankfurt vorgestellt. Die Bar soll mit der Hoteleröffnung im September 2026 den Betrieb aufnehmen und wird von Mo Kaba geleitet.
Tim Raue mit Pop-up-Restaurant in Heidelberg
Tim Raue eröffnet gemeinsam mit der Heidelberger Bliss-Group ein zeitlich begrenztes Restaurant im ehemaligen Commissary des Patrick-Henry-Village. Das Konzept mit dem Titel Taste of the Dragon umfasst ein Fünf-Gänge-Menü.
Rätsel um verhüllte Kellnerinnen am Paulaner-Turm
Der Aufbau des Oktoberfests läuft auf Hochtouren, der berühmte Paulaner-Turm steht - aber die Kellnerinnen-Parade des Künstlers Emil Kneiß ist kopflos geworden: Eine schwarze Folie verhüllt die Gesichter. Über den Hintergrund herrscht Rätselraten.
Hotelschließsysteme, die einfach mehr können
Moderne Zutrittssysteme können mehr als nur Türen öffnen. Die innovativen Systeme von Salto optimieren Abläufe von der Rezeption bis ins Back-Office. Automatisierte Prozesse, nahtlose Integration, maximale Effizienz – für ein perfekt vernetztes Hotel, das Zukunft lebt.
Burger King will Expansionskurs wieder aufnehmen
Burger King will die in den vergangenen Jahren wegen Pandemie und Inflation aufgeschobene Expansion in Deutschland nun nachholen. «Alle Zeichen stehen auf Wachstum», sagte Deutschland-Chef Andreas Bork zum 50. Jahrestag der Eröffnung des ersten deutschen Burger-King-Restaurants.
Schützenfest in Hannover endet mit rund 900.000 Besuchern
Die Landeshauptstadt Hannover zieht nach dem Abschluss des 497. Schützenfestes eine positive Bilanz der zehntägigen Veranstaltung. Nach Angaben der Stadtverwaltung kamen rund 900.000 Besucher auf den Schützenplatz.
Peru erstmals Gastgeber der Preisverleihung "World’s 50 Best Restaurants"
Die peruanische Hauptstadt Lima richtet am 4. November erstmals die Verleihung der The World’s 50 Best Restaurants aus. Wie der Veranstalter mitteilt, finde die Preisverleihung damit zum ersten Mal in Südamerika statt.
Investorensuche für TamTam-Gastro in Hamburg hat begonnen
Für die insolvente Hamburger Gastronomie TamTam hat der vorläufige Insolvenzverwalter die Investorensuche gestartet. Ob und wann der Betrieb wieder aufgenommen wird, hängt nach seinen Angaben von einer erfolgreichen Übernahme ab.
Schauspieler Frederick Lau öffnet veganen Döner-Laden in Berlin
Der frühere Profifußballer Lukas Podolski betreibt schon eine ganze Dönerkette. Auch Schauspieler Frederick Lau plant nun in Berlin einen Dönerladen. Allerdings ganz ohne Fleisch.
Betreiber des TamTam im Hamburger Hanseviertel beantragt Insolvenz
Der Betreiber des TamTam im Hamburger Hanseviertel hat Insolvenz beantragt. Der aktuelle Betrieb war erst im Oktober 2025 gestartet. Zuvor hatte das frühere Le Big TamTam im September 2025 geschlossen.
Energieresilienz: Was steigende Energiepreise für Hotels bedeuten
Steigende Energiepreise und regulatorische Fristen bis 2029: Dieses Whitepaper gibt dir einen Überblick darüber, wo Hotels noch immer Energie verschwenden und welche Strategien dagegen helfen, inklusive Verlustrechnung nach Gebäudetyp und echten Praxisbeispielen aus der Hotellerie.
Markus Stöckle plant neues Restaurant in Zürich
Der Koch Markus Stöckle will im Herbst 2026 ein neues Restaurant in der Zürcher Altstadt eröffnen. Das Lokal entsteht an der Glockengasse 7 im Kreis 1, wo früher das Restaurant Kaiser’s Reblaube ansässig war. Stöckle gehe das Projekt gemeinsam mit seiner Partnerin Elif Oskan an, berichtet der Gastroführer GaultMillau.