Erst im April dieses Jahres verteidigte Dortmunds Spitzenkoch Philip Schneider seinen Michelin-Stern, jetzt schließt sein preisgekröntes Restaurant „Der Schneider“ im Stadtteil Wambel nach sieben Jahren für immer seine Türen, berichtet t-online. Die Gründe für diese plötzliche Entscheidung sind bisher unbekannt.
Schneiders Restaurant hatte mit seinem einzigartigen Konzept für „maßgeschneiderte Küche“ auf sich aufmerksam gemacht. Bei ihm und seinem Küchenteam kamen nur Gerichte auf den Tisch, die speziell auf die Wünsche und Bedürfnisse der Gäste zugeschnitten waren. Das kam auch beim Guide Michelin gut an, der Philip Schneider 2021 erstmals mit einem der begehrten Sterne belohnte. Diesen konnte der Spitzenkoch im April 2023 erfolgreich verteidigen.
Die Nachricht von der Schließung des beliebten Restaurants wird sicherlich viele Gourmets im Ruhrgebiet enttäuschen. Schneider erklärte zuvor knapp auf der Website des Restaurants, dass er das „Der Schneider“ schweren Herzens schließen müsse, und bedankte sich bei ehemaligen Mitarbeitern, Lieferanten und Gästen. „Wir blicken dank Ihnen bzw. euch auf wunderschöne Jahre zurück“, so Schneider.
Besonders bitter: Mit der Schließung des „Der Schneider“ geht das zweite Sterne-Restaurant in Dortmund innerhalb eines Jahres verloren. Im April 2022 hatte bereits das „Iuma“ in Kirchhörde seine Türen geschlossen. Dortmund hat damit nur noch zwei Sterne-Restaurants: das „Grammons“ in Brackel und das „The Stage“ im Stadtteil Hombruch. Auch der bekannte Sternekoch Frank Rosin, ebenfalls aus dem Ruhrgebiet, musste kürzlich einen seiner beiden Michelin-Sterne abgeben.
Schneider kündigte auf seinem Instagram-Account „Tailored Food“ an, dass er trotzdem weitermachen will und seine Fans auf dem Kanal dem Laufenden halten wird. Ob er bald wieder ein Restaurant eröffnen wird, ist derzeit unklar.
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