Azubis aus dem Breidenbacher Hof übernehmen Küche des „Café Grenzenlos“

| Gastronomie Gastronomie

Ab sofort verstärkt der Breidenbacher Hof seine langjährige Unterstützung für das Café Grenzenlos in Düsseldorf. Vom 29. Juli bis zum 16. August werden zwei Auszubildende des hoteleigenen Restaurants The Duchy die Leitung der Café-Küche übernehmen und den Gästen kulinarische Highlights bieten.

Seit vielen Jahren unterstützt der Breidenbacher Hof das Café Grenzenlos bereits mit jährlichen Spenden. In diesem Sommer geht das Engagement nun einen Schritt weiter: Im Rahmen eines Azubi-Projekts übernehmen zwei Auszubildende des Hotels die Küche des Cafés für drei Wochen während der Sommerferien. Romiko Glonti, der diesen Sommer seine Ausbildung im Breidenbacher Hof abgeschlossen hat, und Ben Kunze, Azubi im ersten Lehrjahr, werden von Montag bis Freitag eigenständig Menüs erstellen, den Einkauf planen und die Gerichte vor Ort persönlich zubereiten.
 

Die Gäste dürfen sich unter anderem auf Gerichte wie Hackbraten mit Ratatouillesauce und gerösteten Drillingen, Maishähnchenbrust mit Erbsenrisotto und Parmesan oder Kichererbsenmarsala mit Gewürzreis und viele weitere abwechslungsreiche Kreationen freuen.

Romiko Glonti zeigt sich begeistert: „Ich wollte unbedingt an diesem Projekt teilnehmen, um etwas zurückzugeben und neue Erfahrungen zu sammeln.“ Ben Kunze freut sich ebenfalls auf die Herausforderung und die Möglichkeit, seine Fähigkeiten in einem neuen Umfeld unter Beweis zu stellen.

Für dieses Jahr ist das Projekt als Pilot angelegt. Nach Ablauf der drei Wochen werden der Breidenbacher Hof und das Café Grenzenlos gemeinsam entscheiden, wie die Zusammenarbeit in den kommenden Jahren fortgesetzt werden kann und ob das Projekt zukünftig fester Bestandteil des Ausbildungsprogramms des Breidenbacher Hofs wird.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Das Bristol Berlin hat am Kurfürstendamm das Restaurant Flaneur eröffnet. Die Brasserie bietet französisch geprägte Küche und verfügt über 120 Plätze im Innenbereich sowie 86 Terrassenplätze.

Weiterlesen

Das Hotel der Stern in Bad Hersfeld kündigt die Schließung des L’étable zum 2. Januar 2027 an und nennt fehlende Gäste als Grund. Küchenchef, Restaurantleiter und Mitarbeiter würden im Haus bleiben und an einem neuen gastronomischen Konzept mitarbeiten.

Weiterlesen

An einer Tankstelle in München kann man sich von einem Kochroboter Käsespätzle, Kaiserschmarrn oder eine asiatische Tom-Kha-Gai-Suppe kochen lassen. In etwa fünf Minuten bereitet der autonome Koch eine warme Mahlzeit zu.

Weiterlesen

Kneipe 80 eröffnet erstmals einen Standort außerhalb Bayerns. In Münster kooperiert die Münchner Marke mit dem Betreiber der Ausgehlocation Das Schaf. Am Tegernsee wird der saisonale Kiosk 80 zum Klub 80 in Rottach-Egern.

Weiterlesen

Nach dem dramatischen Einbruch der Besucherzahlen beim diesjährigen Cannstatter Wasen steht noch immer die Frage im Raum, wie es dazu kommen konnte. Beteiligte äußern offenbar unter vorgehaltener Hand die Vermutung, die Zahlen könnten in der Vergangenheit beschönigt worden sein.

Weiterlesen

32 Künstler und ein Vier-Gänge-Menü aus mehreren Restaurantküchen gehören zur neuen Europa-Park Dinner-Show „The Grand Club“. Die Veranstaltung ist für ausgewählte Abende vom 21. November 2026 bis zum 21. Februar 2027 angekündigt.

Weiterlesen

Seit vergangener Woche wurde nach einem Medienbericht spekuliert, dass Starbucks eine auf mexikanische Küche spezialisierte Restaurant-Kette kaufen könnte. Doch dazu kommt es nicht.

Weiterlesen

Rund 2,5 Millionen Gäste statt 4,2 Millionen im Vorjahr: Der Cannstatter Wasen endet mit deutlich geringeren Besucherzahlen. Wie die dpa berichtet, gehe auch der Bierkonsum weiter zurück. Veranstalter und Festwirte zeigen sich dennoch zufrieden.

Weiterlesen

Schwabinger Tor Bräu hat ein Wirtshaus im Andaz-Hotel in München eröffnet. Die angeschlossene Brauerei produziert seit 2025 und beziffert ihre mögliche Jahresproduktion auf bis zu 100.000 Liter Bier.

Weiterlesen

Weißer Trüffel gilt als wertvoll – nun macht ihm auch der Klimawandel zu schaffen. Die Delikatesse könnte nach Hitze und Dürre in diesem Sommer noch teurer werden. Experten hoffen auf den Spätherbst.

Weiterlesen