Beste Köche Deutschlands gewählt – „100 Best Chefs Germany“

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Bei dem Wettbewerb „100 Best Chefs Germany“ von „Rolling Pin“ werden Deutschlands beste Köche gewählt. Auch in diesem Jahr haben über 13.600 Mitarbeiter abgestimmt und den besten Küchenchef gekürt. Es ist Sven Elverfeld aus dem Restaurant Aqua in Wolfsburg.

Die Abstimmung in diesem Jahr war trotz der Corona-Pandemie ein voller Erfolg. Laut Rollingpin.at haben noch nie zuvor so viele Mitarbeiter der deutschen Gastro- und Hotelszene an der Abstimmung teilgenommen. Dabei ist das Verfahren nicht nur simpel, sondern vor allem fair. Zunächst werden die außergewöhnlichsten Köche des Landes nominiert, um dann unter den 100 Meistnominierten den besten Küchenchef zu wählen.

Und in diesem Jahr ging der Titel „Best Chef“ an als Sven Elverfeld. Der Drei-Sterne-Koch schaffte es erstmals an die Spitze des Votings, doch sein Erfolg kommt nicht überraschend. Elverfeld wurde bereits in allen Restaurantführern mit den höchsten Bewertungen ausgezeichnet und überzeugte in diesem Jahr vor allem mit seinem 9-Gänge-Menü anlässlich des Jubiläums seines Restaurants. Dort steht der Chefkoch bereits seit 20 Jahren am Herd. (Tageskarte berichtete)

Der Starkoch Tim Raue (Restaurant Tim Raue) erzielte den zweiten Platz des Rankings, gefolgt von Joachim Wissler (Vendôme) auf Rang 3. Der bayrische Spitzenkoch und Gastronom Lucki Maurer (STOI) sicherte sich Platz 27 und schaffte damit den höchsten Neueinstieg.

Und das ist die gesamte Liste:

  1. Sven Elverfeld, Restaurant Aqua, Wolfsburg
  2. Tim Raue, Restaurant Tim Raue, Berlin
  3. Joachim Wissler, Restaurant Vendôme, Bergisch Gladbach
  4. Hans Haas, Tantris, München
  5. Jan Hartwig, Atelier, München
  6. Matteo Ferrantino, bianc, Hamburg
  7. Kevin Fehling, The Table, Hamburg
  8. Marco Müller, Rutz, Berlin
  9. Frank Rosin, Restaurtant Rosin, Dorsten
  10. Torsten Michel, Schwarzwaldstube, Baiersbronn
  11. Bobby Bräuer, EssZimmer, München
  12. Claus-Peter Lumpp, Bareiss, Baiersbronn
  13. Klaus Erfort, GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken
  14. Christoph Kunz, Alois, München
  15. Hendrik Otto, Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin
  16. Karlheinz Hauser, Seven Seas, Hamburg
  17. Clemens Rambichler, Sonnora, Dreis
  18. Sebastian Frank, Horváth, Berlin
  19. Christian Jürgens, Restaurant Überfahrt, Rottach-Egern
  20. Christian Bau, Victor‘s FINE DINING by Christian Bau, Perl-Nennig
  21. Boris Rommel, Le Cerf, Zweiflingen
  22. Jan-Philipp Berner, Söl‘ring Hof, Rantum (Sylt)
  23. Christoph Rüffer, Restaurant Haerlin, Hamburg
  24. Andreas Krolik, Lafleur, Frankfurt (Main)
  25. Michael Kempf, FACIL, Berlin
  26. Peter Hagen-Wiest, ammolite – The Lighthouse Restaurant, Rust
  27. Lucki Maurer, STOI, Rattenberg
  28. Hans-Stefan Steinheuer + Christian Binder, Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr-Ahrweiler
  29. Thomas Martin, Jacobs Restaurant, Hamburg
  30. Benjamin Maerz, Restaurant Maerz, Bietigheim-Bissingen
  31. Jörg + Nico Sackmann, Restaurant Schlossberg, Baiersbronn
  32. Dirk Luther, Restaurant Meierei Dirk Luther, Glücksburg
  33. Douce Steiner, Restaurant Hirschen, Sulzburg
  34. Holger Bodendorf, BODENDORF‘S, Tinnum (Sylt)
  35. Eric Menchon, Le Moissonnier, Köln
  36. Martin Herrmann, Le Pavillon, Bad Peterstal-Griesbach
  37. Christoph Rainer, Luce d‘Oro, Elmau
  38. Dirk Hoberg, Ophelia, Konstanz
  39. Wolfgang Becker, Beckers Restaurant, Trier
  40. Max Strohe, Speiselokal tulus lotrek, Berlin
  41. Ricky Saward, Seven Swans, Frankfurt (Main)
  42. Alexander Herrmann, Restaurant Alexander Herrmann, Wirsberg
  43. René Frank, CODA Dessert Dining, Berlin
  44. The Duc Ngo, Funky Fish, Berlin
  45. Thomas Imbusch, 100/200, Hamburg
  46. Christian Eckhardt, PURS, Andernach
  47. Felix Schneider, Sosein Restaurant, Heroldsberg
  48. Christian Scharrer, Courtier, Weissenhaus
  49. Daniel Gottschlich + Erik Schmitz, Ox & Klee, Köln
  50. Yannic Stockhausen, Cordo, Berlin
  51. Dalad Kambhu, Kin Dee, Berlin
  52. Christan Grünwald, August, Augsburg
  53. Edip Sigl, Les Deux, München
  54. Thomas Schanz, schanz. restaurant., Piesport
  55. Marc Rennhack, Sterneck, Cuxhaven
  56. Sascha Stemberg, Haus Stemberg, Velbert
  57. Frédéric Morel, Cœur D’Artichaut, Münster
  58. Gal Ben Moshe, prism, Berlin
  59. Dylan Watson-Brawn, Ernst, Berlin
  60. Jean-Claude Bourgueil, Im Schiffchen, Düsseldorf
  61. Marco Akuzun, restaurant top air, Stuttgart
  62. Tim Extra, Apicius, Bad Zwischenahn
  63. Achim Schwekendiek, Gourmet-Restaurant des Schlosshotels Münchhausen, Aerzen
  64. Fabio Daneluzzi, Kronen-Restaurant, Herxheim
  65. Benjamin Biedlingmaier, Caroussel, Dresden
  66. Hubert Obendorfer, Eisvogel, Neunburg vorm Wald
  67. Torben Schuster, Gut Lärchenhof, Pulheim
  68. Alexander Hohlwein, Restaurant 360°, Limburg
  69. Sonja Frühsammer, Frühsammers Restaurant, Berlin
  70. Anthony Sarpong, Anthony’s Kitchen, Meerbusch
  71. Rolf Straubinger, Burgrestaurant Staufeneck, Salach
  72. Bernhard Reiser, REISERS am Stein, Würzburg
  73. Andreas Saul, Bandol sur Mer, Berlin
  74. Daniel Schimkowitsch, L.A. Jordan, Deidesheim
  75. Jens Rittmeyer, Restaurant Nr° 4, Buxtehude
  76. Christian Sturm-Willms, Yunico, Bonn
  77. Ralph Knebel, Restaurant Erbprinz, Ettlingen
  78. Anton Gschwendtner, Olivo, Stuttgart
  79. Christopher Wilbrand, Restaurant Zur Post, Odenthal
  80. Alexander Koppe, Skykitchen, Berlin
  81. Daniel Schmidthaler, Klassenzimmer, Feldberger Seenlandschaft
  82. Denis Feix, Die Zirbelstube, Stuttgart
  83. Henrik Weiser, L‘étable, Bad Hersfeld (Jetzt Romantik Hotel Das Freiberg, Oberstdorf
  84. Marcus Langer, bean & beluga, Dresden
  85. Dirk Seiger, The Fish Club, Sylt
  86. André Münch, Der Butt, Rostock-Warnemünde
  87. Anton Schmaus, Storstad, Regensburg
  88. Silvio Pfeufer, Einsunternull, Berlin
  89. Elmar Simon, Restaurant Balthasar, Paderborn
  90. Thomas Merkle, Merkles Restaurant, Endingen
  91. Carmelo Greco, Ristorante Carmelo Greco, Frankfurt (Main)
  92. Daniel Raub, Genießer Stube, Friedland
  93. Benjamin Peifer, Restaurant Intense, Kallstadt
  94. Thomas Kellermann, Gourmetrestaurant Dichterstub‘n, Rottach-Egern
  95. Daniel Fehrenbacher, Restaurant Adler, Lahr
  96. Roland Pieber, SEO Küchenhandwerk, Langenargen
  97. Patrick Bittner, Restaurant Francais, Frankfurt (Main)
  98. Yoshizumi Nagaya, Restaurant Nagaya, Düsseldorf
  99. Alexander Müller, Restaurant 17fuffzig, Burg (Spreewald)
  100. Wahabi Nouri, Piment, Hamburg

 

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