Gastronomie
In wenigen Wochen ist es soweit: Am 18. September wird das Block House in Erfurt seine offizielle Eröffnung feiern. Auf der Baustelle am Anger 39 wird zurzeit noch mit Hochdruck gearbeitet. Nun enthüllte Restaurantleiter Florian Backert den siebenflammigen Lavastein-Grill, dessen Rost einen Quadratmeter misst. Das „Herzstück“ des Restaurants ist eine Spezialentwicklung für Block House, auf dem die Steaks bei 400 Grad zubereitet werden.
Florian Backert freut sich schon darauf, hier mit seinem Team für die Gäste in Erfurt „anzugrillen“: Ab Ende August ist zunächst ein Soft Opening als Testbetrieb geplant, bevor der offizielle Startschuss im September fällt. Der gebürtige Dresdner, der bis vor Kurzem das Block House am Börsenplatz in Frankfurt am Main geleitet hat, ist bereits mit seiner Familie nach Erfurt, und damit auch in die thüringische Heimat seiner Ehefrau, gezogen. Er sagt: „Das erste Block House im Freistaat Thüringen und an diesem traditionsreichen Standort in der Landeshauptstadt Erfurt zu eröffnen, ist für mich etwas wirklich Einmaliges.“ Im geplanten 25-köpfigen Team sind noch ein paar Stellen zu besetzen.
Das Unternehmen investiert 2,5 Millionen Euro in das neue Block House in Erfurt. Der Baubeginn war Anfang Mai 2019. Das Restaurant wird im Erdgeschoss des historischen, ehemals als „Held-Haus“ bekannten Gebäudes über eine Restaurantfläche von 185 Quadratmetern mit 128 Sitzplätzen sowie eine Terrasse mit 84 Plätzen verfügen. Derzeit wird noch die Fassade in Sandsteinfarbe gestrichen. Bis zur Eröffnung fehlt nun noch die Installation der technischen Ausstattung wie Geräte, Leuchten, Sanitär und Abluft sowie das Mobiliar.
