Brocken bald ohne Wirt

| Gastronomie Gastronomie

Der langjährige Betreiber der Gastronomie und des Hotels auf dem Brocken, Daniel Steinhoff, verlässt zum Jahresende den Gipfel im Harz. Als Grund für den Rückzug nennt der Brockenwirt laut MDR den anhaltenden Fachkräftemangel, der den Betrieb der touristischen Einrichtungen zunehmend erschwert. Wie der Landkreis Harz mitteilte, wird Steinhoff künftig ausschließlich den Brockenbahnhof der Harzer Schmalspurbahnen bewirtschaften.

Der Landkreis sucht nun einen neuen Betreiber für die Gastronomie und das Brockenhotel auf dem Brockenplateau.

Wirtschaftlicher Druck durch Personalmangel

Daniel Steinhoff bezeichnete seinen Rückzug als "längst überfällig" und erklärte dem MDR, dass der Personalmangel auf dem höchsten Berg Norddeutschlands keine andere Entscheidung zulasse. Er verdeutlichte die Situation mit konkreten Zahlen: "In guten Zeiten haben 28 Frauen und Männer im Brockenhotel und dem Touristensaal gearbeitet, heute sind es noch elf."

Mit dem Ausscheiden von Daniel Steinhoff endet eine 35-jährige Ära. Die Familie Steinhoff eröffnete bereits am 1. Februar 1990, unmittelbar nach der Freigabe des Brocken, die erste Gastronomie. Vater Hans Steinhoff machte den „Brockenwirt“ in den Folgejahren zu einer Institution. Seit dem Jahr 2000 betrieb die Familie zudem das Brockenhotel. Nach dem Tod seines Vaters im Jahr 2016 übernahm Daniel Steinhoff die Leitung.

Landkreis Harz sucht Nachfolger und plant Entwicklung

Landrat Thomas Balcerowski (CDU) bedauert die Entscheidung, betonte jedoch, dass man sich im Einvernehmen getrennt habe. Er freue sich auf einen Nachfolger, der die Gastronomie und das Brockenhotel mit frischen Ideen weiterentwickeln werde.

Die europaweite Ausschreibung für die Neuverpachtung hat bereits begonnen. Ziel ist, dass der Kreistag am 3. Dezember einem neuen Pachtvertrag zustimmt. Der Landkreis Harz besitzt seit Juli 2025 ein knapp 13.000 Quadratmeter großes Grundstück auf dem Brocken, einschließlich des Brockenhotels mit 20 Zimmern, Veranstaltungsräumen und dem Trauzimmer im Brockenturm. Der Landkreis plant, das Areal weiter auszubauen, unter anderem mit einem Kinderspielplatz und einer kleinen Bühne, wofür Fördermittel beim Land beantragt wurden.


 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Das weltberühmte Kopenhagener Restaurant Noma gastiert für 16 Wochen in Los Angeles. Für 1.500 US-Dollar bietet das Team um René Redzepi ein exklusives Menü mit regionalen Zutaten an, während die Einnahmen teilweise in soziale Projekte fließen.

Weißwurst im Krapfenmantel? Münchner Wirte wagen das Faschings-Experiment. Was drinsteckt, wie die Erfinder die erste Verkostung erlebten - und welche närrischen Kreationen es noch gab.

Das Amtsgericht Regensburg hat gegen den Gastronomen und Koch der Fußball-Nationalmannschaft, Anton Schmaus, eine Freiheitsstrafe von neun Monaten verhängt, die für drei Jahre zur Bewährung ausgesetzt wurde. Das Gericht sah es als erwiesen an, dass der Betreiber mehrerer Regensburger Lokale Arbeitsentgelt vorenthalten und veruntreut hat.

Provokante Ansage aus Köln: Das Zwei-Sterne-Restaurant Ox & Klee erklärt das klassische Fine Dining für tot. Inhaber Daniel Gottschlich setzt ab sofort auf ein Konzept ohne Dresscode, bei dem Köche zu Kellnern werden und das Erlebnis die Etikette ersetzt.

Vom 19. Februar bis zum 8. März 2026 findet im Rheingau das 29. Rheingau Gourmet & Wein Festival statt. Zahlreiche hochkarätige Veranstaltungen sind bereits stark gebucht, für viele Events stehen nur noch wenige Plätze zur Verfügung. Wer sich einen Platz bei den begehrten Dinners, Lunches, Masterclasses oder den legendären Partys sichern möchte, sollte nicht zu lange warten.

Die US-Marke Texas Chicken kommt nach Deutschland. Mit der Eröffnung des ersten stationären Restaurants im saarländischen St. Wendel sowie der Inbetriebnahme einer Ghost Kitchen in Brandenburg erfolgt der offizielle Markteintritt des Unternehmens.

Die übergroße Mehrheit der Bundesbürger glaubt nicht daran, dass nach der Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie jetzt auch die Preise sinken. Dennoch will fast jeder Vierte künftig häufiger essen gehen. Zu diesem Ergebnis kommt eine repräsentative Umfrage des Nürnberg Instituts für Marktentscheidungen. 

Der Lieferando Report 2025 analysiert die Bestellgewohnheiten in Berlin und zeigt, wie soziale Medien das Konsumverhalten steuern. Während die koreanische Küche und Smash-Burger Rekordzuwächse feiern, gewinnt der Non-Food-Sektor zunehmend an Bedeutung.

Der Getränkekonzern Diageo hat eine Preiserhöhung für Guinness Draught angekündigt. Branchenexperten und Pub-Betreiber warnen davor, dass es das erste Bier im Standard-Sortiment werden könnte, das in britischen Gastronomiebetrieben die Marke von 10 Pfund pro Pint erreicht.

Plex Coffee ist von München nach Frankfurt expandiert. Parallel setzt das Cafékonzept nach eigenen Angaben auf Künstliche Intelligenz, um interne Abläufe und die Mitarbeiterschulung zu organisieren.