Gastronomie
Am Flughafen Berlin Brandenburg (BER) hat Casualfood die neue Bar Adler & Bär in Betrieb genommen. Die Fläche, die zuvor von der Flughafen Berlin Brandenburg GmbH als Informationspunkt und Schalter für den Ticketverkauf genutzt wurde, umfasst rund 210 Quadratmeter. Das architektonische Konzept sieht eine offene Gestaltung vor, wobei die Gastronomiefläche durch eine bepflanzte Brüstung vom restlichen Hallenbetrieb abgegrenzt wird. Der Zugang für die Passagiere und Besucher erfolgt über drei Rampen.
Infrastruktur und gestalterische Details im Terminal 1
Die Einrichtung bietet nach Angaben des Unternehmens etwa 70 Sitzplätze sowie einen Tresenbereich. Eine geschlossene Küche begrenzt das Areal an einer Seite. Ein wesentlicher Bestandteil der Gestaltung ist ein Lichtkonzept, welches laut Betreiber auf die jeweiligen Tageszeiten abgestimmt wird. Oberhalb der Bar befindet sich das metallene Kunstwerk mit dem Titel The Magic Carpet der US-amerikanischen Künstlerin Pae White, das als gestalterisches Element in die Atmosphäre der Abflughalle integriert ist. Aletta von Massenbach, Vorsitzende der Geschäftsführung der Flughafen Berlin Brandenburg GmbH, bezeichnete das neue Angebot als modern gestalteten Ruhepunkt innerhalb der Check-in-Halle, der den Aufenthalt am Flughafen für Gäste angenehmer gestalten soll.
Kulinarisches Angebot und strategische Partnerschaft
Das Speisenangebot von Adler & Bär konzentriert sich auf Klassiker mit regionalem Bezug, die in Form von kleinen Portionen oder Zwischenmahlzeiten serviert werden. Laut der Speisekarte umfasst das Repertoire unter anderem Königsberger Klopse, Currywurst und Berliner Buletten. Damit möchte das Unternehmen unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten eines internationalen Publikums ansprechen. Für Casualfood stellt die Eröffnung das neunte Gastronomieobjekt am Standort Berlin dar. Jörn Niewiadomsky, Geschäftsführer der Casualfood GmbH, verwies auf die langjährige Partnerschaft mit der Flughafengesellschaft, auf deren Basis das Konzept für Adler & Bär entwickelt wurde. Er betonte die Absicht, auch in Zukunft weitere gemeinsame Projekte am BER umzusetzen.
