Mit dem neuen Konzept Levante erweitert Casualfood sein Angebot für die Verkehrsgastronomie um die Trend-Küche aus Nahost. Das erste Outlet mit levantinischer Küche hat jetzt am Mainzer Hauptbahnhof eröffnet.
Unter dem Motto „Spice up your day“ setzt das Levante auf Speisen von der arabischen Halbinsel, von Mezze bis Makali, von Falafel bis Shawarma. Und das mit viel Gemüse und wenig Fleisch, oft vegetarisch oder vegan, vor Ort frisch zubereitet. Für den authentischen Geschmack sorgen die Gewürze des Orients, was auch der Sternanis im Levante-Logo signalisiert.
Das Levante-Konzept umfasst ein Ganztagesangebot. Sämtliche Gerichte, vom Frühstück über Klassiker wie Hummus und Baba Ganoush bis zu orientalischen Bowls oder Shawarma, können nicht nur vor Ort gegessen, sondern auch zum Mitnehmen geordert werden. Besonders Eilige finden in der Vitrine eine Auswahl an vorbereiteten Gerichten. Zur Zielgruppe zählen daher nicht nur Bahnreisende, sondern auch Anwohner und die Menschen, die am Bahnhof sowie in den Büros und Geschäften im Umfeld arbeiten.
Die Einrichtung erinnert mit erdigen, warmen Farben an die typischen Gewürze, ergänzt um Grün und Designelemente. Zum Einsatz kommen Naturmaterialien wie Lärchenholz, Marmor, Terrazzo oder Ton.
Die beiden Geschäftsführer der casualfood GmbH, Michael Schorm und Andreas Förster, sind von ihrem neuen Konzept überzeugt: „Das Levante ergänzt unser Portfolio perfekt. Das Soulfood aus Nahost liegt nicht nur im Trend, es bietet auch eine riesige Auswahl an beliebten Gerichten, die sich genauso schnell und unkompliziert servieren und mitnehmen lassen, wie wir das für die Verkehrsgastronomie brauchen“, erklärt Andreas Förster.
Mit dem Levante hat Casualfood sein erstes Outlet am Mainzer Hauptbahnhof eröffnet. „Der Standort eignet sich ideal für die Einführung des neuen Konzeptes. Wir haben hier einen kleinen Innenbereich und dazu eine Außenterrasse direkt auf dem Bahnhofsplatz“, ergänzt Michael Schorm. „Grundsätzlich ist das Konzept aber so flexibel, dass wir es auf alle möglichen Standorte anpassen können, vom reinen Take-away bis zum Full Service.“ Aktuell ist Casualfood bereits mit mehreren Vermietern über den Roll-out des Formats an weiteren Standorten im Gespräch.
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