Catering: Kochen im Knast

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Die Großküche der Berliner Justizvollzugsanstalt Heidering wird seit der Eröffnung der JVA vor drei Jahren von Aramark betrieben. Die acht Mitarbeiter des Unternehmens werden jeden Tag von 15 Gefangenen unterstützt. Hinzu kommen noch acht weitere Insassen, die im Gefängnis eine Lehre zum Küchenhelfer absolvieren. Die Berliner Zeitung war vor Ort und hat sich umgeschaut.

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