Das neue Café- und Tagesbarkonzept „Coffee, Brownies & Downies“ in Oberursel setzt auf ein gelebtes berufliches Miteinander von Menschen mit und ohne Behinderung. Die Betreiber zielen darauf ab, Gäste primär über ein überzeugendes Food-Konzept und eine besondere Atmosphäre anzusprechen, während Inklusion selbstverständlich im Hintergrund stattfindet.
Max Luscher, Gründer und geschäftsführender Gesellschafter, unterstreicht die Ausrichtung auf das Kundenerlebnis: „Uns ist es wichtig, mehr zu bieten, als man von einem Inklusionskonzept vielleicht erwarten würde. Bei uns stehen Qualität, Genuss und Gastfreundschaft im Vordergrund, Inklusion geschieht dabei ganz selbstverständlich im Hintergrund.“
Das kulinarische Angebot wird als hochwertiges, modulares und unkompliziertes Food-Konzept beschrieben. Die Gerichte basieren mehrheitlich auf veganen oder vegetarischen Komponenten, die Gäste nach Wunsch um Fleisch oder andere Zutaten ergänzen können. Das Spektrum umfasst ein abwechslungsreiches Frühstücks- und Mittagsangebot sowie Waffeln und Kuchen.
Brownies und Regionalität im Zentrum
Die Brownies sind das zentrale Produkt und werden als „Signature Dish“ des Konzepts hervorgehoben. „Ein Brownie ist etwas Besonderes, ein kleines Highlight, das man nicht überall in der Qualität und Kreativität findet wie bei uns. Damit verbinden wir Genuss, Einzigartigkeit und ein wichtiges Stück Identität unseres Konzepts“, erklärt Luscher.
Das Konzept stützt sich auf die Eckpfeiler Qualität, Frische und Regionalität. Das Unternehmen nutzt hochwertige Produkte, die, wo immer machbar und sinnvoll, aus der Region stammen, beispielsweise Backwaren und frisches Gemüse von lokalen Anbietern.
Selbst gerösteter Kaffee
Neben dem Speiseangebot stellt der selbst geröstete Kaffee einen weiteren Fokus dar. Das Unternehmen röstet die Bohnen aus einer der weltweit nachhaltigsten Kaffeeplantagen gemeinsam mit dem Partnerunternehmen Hoppenworth & Plosch aus Frankfurt und nutzt eine Eversys Enigma zur Zubereitung.
Die Kaffeebohnen zum Mitnehmen sind für Luscher ein Mittel, um Inklusion im Alltag sichtbar zu machen: „Wir wollen Inklusion im Herzen der Gesellschaft sichtbar machen und das mit einem Premium-Produkt, das im Alltag präsent ist. Denn guter Kaffee gehört nicht nur ins Café, sondern auch nach Hause oder ins Büro.“
Das Gastronomieerlebnis wird durch ein speziell gestaltetes Ambiente ergänzt. Die Atmosphäre wird als offen, hell und mit viel Platz beschrieben. Das Sitzplatzangebot variiert von klassischen Stühlen über Sofas und Hängekörbe bis hin zu Sitzabteilen.
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